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透抽炸起來真的有夠香！

透抽炸起來真的有夠香！而且炸透抽其實需要一點點技巧，因為最好吃的狀態就是「外酥、裡面嫩又多汁」！猩弟自己喜歡炸兩次，第一次先用小火把透抽炸熟，撈起來稍微放一下，再把油溫拉高

透抽也可以煮湯喔！任何海鮮只要煮成薑絲湯，幾乎都是猩弟的心頭好，其中「透抽薑絲湯」更是數一數二的好喝！尤其炎熱的夏天，一碗清清爽爽的湯，裡面放上很多嫩薑絲，透抽不用煮太久，

猩弟家不管是吃海鮮、吃肉、吃麵、吃飯，都一定要配這一罐—『鹹香生辣椒！』跟一般用醬油泡的生辣椒不太一樣，這一款醬色比較淡，但香氣更明顯。有點像花蓮常見那種酒瓶裡塞滿朝天椒、

到底煮魚要不要放酒？如果是猩弟個人的習慣，煮魚是沒有放酒。那為什麼很多人煮魚會放酒呢？主要是因為酒中的酒精，可以溶解部分魚肉中的揮發性腥味物質，加熱時酒精揮發，也會一起

只能用甜蝦仁才會好吃！！！猩弟做過實測，一模一樣的料理方式和調味，把甜蝦仁換成其他蝦種，布拉魚就沒那麼愛了。但只要主角是甜蝦仁，絕對不能只煮一盒，因為沒有兩盒，根本滿足不了

沒想到臭肉鰛仔會被大家注意到，因為太多人跑來問猩弟：「那個油漬魚到底怎麼做？」所以乾脆直接拍成影片，把作法分享給大家！不過先說三次，猩弟家沒有這種尺寸的臭肉鰛仔，沒有、沒有

不過說起來，如果是烤花枝和炸花枝的話，猩弟會不猶豫的選擇炸花枝！花枝是所有頭足類裡面，肉最厚最厚的一款，用來酥炸那真的是好吃得不得了啊～油鍋裡面波囉波囉的聲響，好像是在說花

本來今年不打算做草仔粿，可是剛剛在市場看到有阿伯在賣一大袋鼠麴草，一時衝動就買了！現在才開始泡米，還有一點時間，自己翻出做草仔粿的影片先來複習，一年一度的草仔粿仕事，等一下來展

日本有一款菜，猩弟想很久還是想不起來叫什麼，就是綠綠的，長得有點像細細的菜心，也很常拿來炸天婦羅，吃起來還會有一點淡淡的苦味……想到這裡，今天就先請台灣的娃娃菜代打登場了。鄰居