透抽也可以煮湯喔!

透抽也可以煮湯喔!

透抽也可以煮湯喔! 任何海鮮只要煮成薑絲湯,幾乎都是猩弟的心頭好,其中「透抽薑絲湯」更是數一數二的好喝! 尤其炎熱的夏天,一碗清清爽爽的湯,裡面放上很多嫩薑絲,透抽不用煮太久,熟了就可以關火,喝起來鮮鮮甜甜的,還有嫩薑絲微微辛香,喝完整個人都覺得很舒服,好像真的有消暑到的感覺。 而且透抽本身脂肪含量不高,煮薑絲清湯又沒有多餘的油脂,晚上嘴饞想吃點東西,也覺得比較沒有負擔。 然後,猩弟突然想到,小時候放暑假,每天晚上不是「透抽薑絲湯」,就是「軟絲薑絲湯」,粉媽都會煮這些給我們當宵夜~現在長大回頭想想……蛤!宵夜是在吃透抽跟軟絲?!這樣是不是其實有點太奢侈了啊!哈哈哈。
食材
新合發透抽
一隻(去內臟後切塊)
薑絲
隨喜好
蔥末
隨喜好
米酒
一湯匙
鹽巴
適量
沙拉油
一湯匙
500cc
做法

作法:

1鍋裡放沙拉油,冷油冷鍋小火把薑絲炒香。

2加入清水,水滾後再放透抽。

3維持大火透抽滾大約5分鐘,加入米酒、鹽巴、蔥,可以起鍋。

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