猩弟家不管是吃海鮮、吃肉、吃麵、吃飯，都一定要配這一罐—『鹹香生辣椒！』
跟一般用醬油泡的生辣椒不太一樣，這一款醬色比較淡，但香氣更明顯。
有點像花蓮常見那種酒瓶裡塞滿朝天椒、泡酒的生辣椒，不過猩弟這個版本調整得比較溫和，冰在冰箱裡，隨時舀一湯匙，不管配什麼料理都超級加分！
幾個重點先記起來：
✔️ 辣椒要新鮮的不要冷凍退冰的。
✔️ 洗好後一定要完全晾乾。
✔️ 一定要手切成辣椒圈，口感和香氣真的比較好。（不推薦用機器打）
全部攪拌均勻後，再加入手切的辣椒圈，放進乾淨的玻璃罐冷藏保存。
之後每次要吃，只要用乾淨的湯匙舀取，放冰箱冷藏，大約可以保存三個月。
（老人家的做法是不加水，只用米酒、醬油、鹽巴和糖去泡。猩弟覺得味道比較濃烈，不過香氣真的非常棒！）
然後，猩弟自己很愛這一款生辣椒醬油，不像外面的辣椒醬油那麼死鹹，反而是鹹香中帶著辣椒的清香，越沾越涮嘴。尤其拿來沾海鮮，超級無敵好吃！哈哈哈。
猩弟家不管是吃海鮮、吃肉、吃麵、吃飯，都一定要配這一罐—『鹹香生辣椒！』
跟一般用醬油泡的生辣椒不太一樣，這一款醬色比較淡，但香氣更明顯。
有點像花蓮常見那種酒瓶裡塞滿朝天椒、泡酒的生辣椒，不過猩弟這個版本調整得比較溫和，冰在冰箱裡，隨時舀一湯匙，不管配什麼料理都超級加分！
幾個重點先記起來：
✔️ 辣椒要新鮮的不要冷凍退冰的。
✔️ 洗好後一定要完全晾乾。
✔️ 一定要手切成辣椒圈，口感和香氣真的比較好。（不推薦用機器打）
全部攪拌均勻後，再加入手切的辣椒圈，放進乾淨的玻璃罐冷藏保存。
之後每次要吃，只要用乾淨的湯匙舀取，放冰箱冷藏，大約可以保存三個月。
（老人家的做法是不加水，只用米酒、醬油、鹽巴和糖去泡。猩弟覺得味道比較濃烈，不過香氣真的非常棒！）
然後，猩弟自己很愛這一款生辣椒醬油，不像外面的辣椒醬油那麼死鹹，反而是鹹香中帶著辣椒的清香，越沾越涮嘴。尤其拿來沾海鮮，超級無敵好吃！哈哈哈。
幾個重點先記起來：
✔️ 辣椒要新鮮的不要冷凍退冰的。
✔️ 洗好後一定要完全晾乾。
✔️ 一定要手切成辣椒圈，口感和香氣真的比較好。（不推薦用機器打）
全部攪拌均勻後，再加入手切的辣椒圈，放進乾淨的玻璃罐冷藏保存。
之後每次要吃，只要用乾淨的湯匙舀取，放冰箱冷藏，大約可以保存三個月。
（老人家的做法是不加水，只用米酒、醬油、鹽巴和糖去泡。猩弟覺得味道比較濃烈，不過香氣真的非常棒！）
然後，猩弟自己很愛這一款生辣椒醬油，不像外面的辣椒醬油那麼死鹹，反而是鹹香中帶著辣椒的清香，越沾越涮嘴。尤其拿來沾海鮮，超級無敵好吃！哈哈哈。
