剝皮魚規格的選擇障礙？
來看看照片上的剝皮魚，從左至右的大小，分別是350克、400克、450克三塊，每一個級距差50克，看起來真的沒有差很多。
而這個份量，若是用猩弟家ㄧ大一小一餐的用量來說，算是剛好，主菜是魚，跟布拉魚兩個人分，大人大概是三分之二，小孩三分之一，一餐兩人吃完一片是沒有問題的。
不過，若是真的一餐吃不完，魚也退冰了怎麼辦呢？沒關係，像猩弟今天就拿450克的剝皮魚，先把前端分切了三塊，用台式燉魚頭的醬汁加上一點梅子味增來燒剝皮魚，後尾段的魚肉，就用梅子味噌抹上兩面，送進冰箱，明天中午要烤剝皮魚來當午餐。
老實說猩弟好像從來沒有規格的選擇困擾，因為早就被大家訓練好，每一次商品規格外的魚都嘛是落在猩弟手裡啊，從來沒有被規格困擾過。
然後，大家都是很會變通的煮婦（夫），這樣一點你們一定就通了，魚大魚小根本不是問題，好不好吃才是重點啊！哈哈哈。
由左至右分別是350克、400克、450克的剝皮魚。
沒差多少，哪個規格都可以吃。
把前端切成三塊，當餐先來煮，尾段裹上梅子味噌，放到冰箱明天來烤。
用以前阿嬤滷魚頭的醬汁，來燒剝皮魚。
魚大約200克，醬油三大匙、二砂糖一大匙、水150。
這盒梅子味噌猩弟放了兩年了，感覺越陳越香，梅汁綜合了味噌的鹹味，剛剛好。
材料很簡單，組合好，就能開火燒魚。
這樣煮15分鐘，就好好吃喔。
小火煮，煮到醬汁剩1/3就能關火囉。
