柚子胡椒酥炸柳葉魚

今晚,想來點新合發的酥炸柳葉魚。

說起炸柳葉魚,就可以有好幾種不同味道,不沾粉的裸炸或地瓜粉、低筋和現成的調味粉等,雖然都是炸,但是氣味還是有點不同款,在這其中,日式的柚子胡椒這味,是最甲意用來炸柳葉魚的沾粉。

二大匙的粉加上二大匙的清水,喇一喇,配上一盒柳葉魚剛剛好,下鍋時間四分鐘中小火,起鍋前再加一分鐘轉大火搶酥,時間真的有算得剛剛好,柳葉魚不會爆肚噴蛋出來!

要是猩弟擺出這攤『柚子胡椒酥炸柳葉魚』,外帶單生意應該會不錯,在這週六的夜晚裡,對吧!

今晚你想來點什麼呢?

週末就是該吃點炸物的。

柳葉魚不拆袋,泡水解凍10分鐘,取出不用再沖洗喔。

粉和清水比例1:1,這邊用兩大匙的粉配兩大匙的水,就這樣沾上柳葉魚!

炸柳葉魚時不要一直喇,就開著中小火,讓魚一直冒著泡泡,等到魚自己浮起來離開鍋面就可以翻面了。炸魚也是翻兩次就好。

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