吃魚｜魚生活 - 新合發鯖魚

吃魚｜魚生活
2019 Oct 29

秋刀魚一夜干

今天動手做了秋刀魚一夜干，下午這些去完刺的魚肉就晾在竹篩上，送入冷藏室等過一夜。不過，秋刀魚一夜干並不是猩弟的最終目的，明天要用砂糖勳，最後的煙燻秋刀魚才是成品。話

吃魚｜魚生活
2019 Oct 20

油漬秋刀魚

油漬秋刀魚很適合晚上做，烤箱開著，等會睡覺時間到，魚刺魚骨也都酥化了～唯一，需要擔心的是，若是沒有忍耐把持住，睡前又會不小心吃進肚子裡，除了這點比較危險之外，不然趁夜晚做放

吃魚｜魚生活
2019 May 10

『漁家小炒』

住海邊的客家人炒的『漁家小炒』。哈。完全是因為想吃客家小炒，但是戴牙套咬不動裡面的魷魚乾，加上冰箱也沒有魷魚乾，身為漁家女兒當然要有辦法變通，請出最近有點知名度的『海上熟小卷』

吃魚｜魚生活
2019 Apr 23

直播預告│零添加的丁香魚

為什麼選丁香魚上直播？因為丁香魚超完美，價錢經濟實惠，是一尾不用去鱗、去內臟、去刺就能整尾完食的一種魚，零浪費又很好煮的一種魚，我們都應該多吃。不過呢，沒有經過川燙、

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2019 May 13

生櫻花蝦

母親節剛過完，阿姨們一個個都精神奕奕，表示大餐都吃的不少，那不就正剛好，今天的工作正需要精神專注，這些蝦就拜託了喔。看到阿姨捲袖子時，猩弟本來想逃，一個轉身阿姨帶著笑容戴上手套

吃魚｜魚生活
2019 May 14

醬煮小卷

其實這一道菜，已經收錄在猩弟的口袋很久，趁著今日午後空檔，想煮來吃吃看。因為超級好奇這種甜鹹滋味，沾在小卷兒身上吃起來會是什麼感覺，乖乖依照書上的食譜記載，一步步跟著步驟做，最

吃魚｜魚生活
2019 Oct 18

今晚的下酒菜

今晚的下酒菜。說真的，原味才是都吃不膩，每一次像這樣切一點薑絲、一點鹽巴煸香醬爆的小卷，在猩弟家永遠都最受歡迎，看來廚藝一點都不需要花俏！總之，週末夜輕鬆煮，早早送

吃魚｜魚生活
2019 Oct 17

南方澳日常

南方澳日常，我們都在等魚進港。

吃魚｜魚生活
2019 Oct 16

天冷第一鍋│韓式辣燉白帶魚

今天應該不只猩弟一個人想吃熱的吧！天冷第一鍋，「韓式辣燉白帶魚」。你們呢？吃什麼迎接冷天氣呢？

吃魚｜魚生活
2019 Oct 15

家酒場，在家舒服喝一杯

(留言活動已截止。）很奇怪，吃正餐時都不會感到肚子餓，通常飢餓感都是出現在布拉魚躺平睡覺之後，才能感到放鬆。在整個家安靜之後，莫名其妙就會點起食慾，已經不記得幾個夜

吃魚｜魚生活
2019 Oct 12

魚月曆

連假在幹嘛？這個假期，我們忙著定案『魚月曆』。在漁界闖蕩以來，每一年都會收到來自各方，不管是學校、漁會、商會、公司行號的月曆，翻著翻著有時候真的覺得有點怵目驚心，印

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2019 Oct 03

成本風險

其實有一件事情一直讓猩弟很困擾，大概有七年這麼久了，還是想唔步！大家應該都很清楚，只要新魚鱻要上架，我們都ㄧ定會送送驗，只是這樣的動作，都只能在魚兒上岸後，進了廠，被阿姨們

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2019 Sep 30

跑來日本釣魚

跑來日本釣魚。花了不便宜的門票進來的水族館，布拉魚覺得最好玩的地方是竟然是釣竹莢魚。說真的，應該是媽媽很會釣魚，勾餌的南極蝦要從尾巴往蝦頭勾去，這樣放下的釣餌才不會

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2019 Sep 29

燻製秋刀魚

這幾天一直外食，因為猩弟在東京。剛好來到秋刀魚的季節，今年日本秋刀魚不漁，捕獲量比起去年大減，所以價格也稍微高價，而且聽說，秋刀魚生魚片也不是每家壽司店都有供應。還

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2019 Sep 23

加海膽的醬油

奇怪都刷完牙，要睡了，硬要喊肚子餓～小孩怎麼這麼欠揍？！猩弟：媽媽冰箱沒東西，只有這罐醬油，要不要？加海膽的喔！布拉魚：痾......(吐舌頭），好吧，那我睡覺好了

吃魚｜魚生活
2019 Sep 19

姬鯛魚炊飯

結果，大家都是在沖繩吃到姬鯛魚的嗎？不過，猩弟是比較想知道，在外面吃飯時，如果來了海鮮，譬如像這樣的炊飯，大家會不會想問老闆，這條魚的名字是什麼啊？川爸一家出去吃飯

吃魚｜魚生活
2019 Sep 16

台式麵粉粿仔

破病之台式麵粉粿仔。放假一條龍，收假一條蟲，這句話用在布拉魚身上，再貼切不過了！連假ㄧ結束，鼻涕就掛兩條，今天下午提早從學校離開去掛病號，本來說好看完醫生還要回教室上注音課

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2019 May 28

櫻花蝦南瓜米粉

奇怪，昨天神秘魚的波文不知道為什麼不見？算了，不管他，吃飯比較重要！半邊南瓜、半顆大白菜、半條紅蘿蔔冰箱剩下的都是剩一半的食材，這時候炒一鍋米粉，應該算是不錯的選擇，尤其南瓜米

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2019 May 28

炊紫菜

紫菜不是只能煮湯。小時候猩弟從沒吃過海苔醬，配飯配粥的時候，桌上只有這一味，粉媽會把紫菜清洗後，一匙醬油、半匙油、ㄧ些些蒜末，就這樣放到電鍋蒸（外鍋一杯水），蒸完後，滑溜溜又很

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2019 May 28

炸櫻花蝦天婦羅

嗨大家好，近藤猩弟又來了！哈哈哈。看著手裡最後一盒櫻花蝦，閉上眼睛follow my heart的時候，聽見了『炸我』這樣的聲音，於是沒有猶豫，低筋麵粉、蛋、水很快的混在一起變

吃魚｜魚生活
2019 May 31

糯米椒炒小藍莓

住漁村很有趣，因為在地人會把某些魚（蝦蟹）取暱稱，有些名字一聽，會讓人嘴角上揚。像是這盤下酒菜的主角『小藍莓』，就是淘海人幫煙仔魚（不是煙仔虎魚喔)的心臟取的外號，小小的、紫紫

吃魚｜魚生活
2019 Jun 03

煙仔魚魚膘&魚卵

因為限量，所以冷門時段來偷偷貼文。還記得不久前猩弟po了一篇，去日本東北超市看到的魚卵的貼文嗎？站在超市裡，看到如此漂亮又多樣的魚卵，瞬間的衝擊，到現在還深深烙印在心裡。

吃魚｜魚生活
2019 Jun 05

煙仔魚卵&魚膘上架囉

好，連結最重要，放第一。限量新鱻貨：https://reurl.cc/3WbVl 很多人問要怎麼料理魚卵和魚膘？真的很簡單不要想得太難，猩弟先來個直接一點的，調味料除了

吃魚｜魚生活
2019 Jun 05

koko日式燉煮魚卵

這道料裡叫做koko，是日式燉煮魚卵，日本木村媽媽曾經做給猩弟吃的家常菜。那時候吃第一口的時候嚇了一跳，這道料理是冰的，當下很不好意思的問媽媽說，這個蛋冷冷的，是忘記加熱

吃魚｜魚生活
2019 Jun 05

辣豆瓣燒魚膘

昨天晚上隊友問猩弟，為什麼半夜都會肚子餓？嗯～應該就是布拉魚睡了，覺得心情放鬆，就會有飢餓感吧！語畢轉身到廚房，煎了薄蛋皮包油漬煙仔虎魚肉，沾著自己炒的辣椒醬，好好吃這樣。

吃魚｜魚生活
2019 Jun 07

端午安康

端午安康。一早猩弟和布拉魚去菜市場，在太陽底下排了幾十分鐘，小妞因為太熱在生氣，不過更怕會有奇怪的蟲來家裡，最後耐住性子陪著媽媽買到了超級搶手的菖蒲艾草門掛串。另外依照粉媽

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2019 Jun 09

南洋風醃漬薑黃青芒果

今天開了眼見，也嚐了新口味。這瓶南洋風味的薑黃醃漬青芒果（微辣），目前是猩弟的新歡。明天就用他來做南洋風味蝦沙拉，想到酸酸的就睡不著覺，現在就希望快天亮啊～（是有多貪

吃魚｜魚生活
2019 Jun 11

鹹檨仔青

近幾年真的很流行發酵食，要上網找食譜做法都很容易。可是，昨天在波文裡討論到的醃漬的鹹檨仔青，似乎沒有人做，為了一嚐青芒果用來煮魚湯的滋味，猩弟先自告奮勇，梭哈青芒果，用了自己的

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2019 Jun 12

大頭甜蝦進港

來跟大家報告一下很『蝦』的消息！最近一次確定會來的蝦是『大頭甜蝦』，就是現在照片中的主角（真實退冰解凍照），還沒有煮就紅通通惹人吃的模樣，蝦殼摸起來是粗糙，紅紅白白是原本原樣，

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2019 Jun 17

印尼風味番茄辣椒

猩弟不只愛煮魚，更愛炒辣椒，尤其跟海味有關的辣醬，一定不會錯過，這一次嘗試了印尼風味的辣椒。因為工廠有印尼的同事，經常看見他們吃飯都加好多辣椒，光是白飯加辣椒也很吸引人，斷斷續