煮魚｜魚料理 - 新合發鯖魚

煮魚｜魚料理
2021 Dec 10

炸物吃不完怎麼辦？

猩弟沒什麼特別嗜好和消遣，週五就是來點小小的儀式感，吃點炸物這樣。只不過大多時候都是在孩子睡了之後，自己獨享，可是起了油鍋不多炸一些起來就是覺得不划算（是否大嬸心態？），而這樣

煮魚｜魚料理
2021 Dec 09

佃煮秋刀魚

老實說⋯猩弟喜歡吃秋刀魚的原因有一半因素是喜歡幫秋刀魚去內臟！就像影片當中，那種節奏「下折、拉～」，接著秋刀魚內臟，咻～～～一整條完整被拉出，乾淨的不留痕跡，這種快感一直都很過

煮魚｜魚料理
2021 Dec 08

快速炸干貝

早上吃個明蝦就會遲到，那大干貝就留到晚餐吃，這樣不用怕上不了學了吧！上上週炸了鮭魚魚肉骨的炸雞粉還有半包，再挖兩大匙出來，喇一喇酥脆的麵液就成了，干貝按壓一下表面水分沾上炸雞粉

煮魚｜魚料理
2021 Dec 08

熱呼呼烤明蝦

習慣在睡前問布拉魚，明天早餐要吃什麼？昨晚猩弟說，「明天早上吃玉米片配牛奶加顆水煮蛋？」誰知道布拉魚回說，「早上冷冷的，牛奶冰冰的，水煮蛋乾乾的，這樣好嗎？」是呀！當媽媽就

煮魚｜魚料理
2021 Dec 07

蜜柑培根茴香干貝

咦～怎麼還有！沒想到冰箱裡還有一小撮茴香，細葉的部分都有點黃黃的，但也說不上壞，那就拿來跟大甘貝配配看，反正猩弟說了茴香是海鮮的好朋友啊！想如法泡製培根茴香軟絲，但是黃檸檬

煮魚｜魚料理
2021 Dec 03

茴香培根秋刀魚魚卷

你們一定知道，開始吃秋刀魚後，猩弟就會開始一連串的秋刀魚連載！（笑今天除了吃秋刀魚之外，也要再消滅一下土茴香，買了一週多有些葉子的部分開始變黃，但是莖部還很翠綠，光是這樣我們就

煮魚｜魚料理
2021 Dec 02

秋刀魚終於來了

啊～～～～～～（尖叫聲）有秋刀魚耶！布拉魚一回到看到餐桌上的魚，她說有好幾年沒吃到了！（沒有好幾年，是兩年！）趕快去洗手，一屁股坐下來，就開始專心進攻秋刀魚，邊吃邊興奮的說，就

煮魚｜魚料理
2021 Dec 02

外酥內軟的黑喉魚

本來在要清蒸還是乾煎之間猶豫，後來想起朋友問的問題，『煎魚時是不是要換兩次油？』那好，順便煎黑喉，也來解答。猩弟個人的經驗來說，認為在煎魚的時候，"不必刻意換兩次油"，因為我們

煮魚｜魚料理
2021 Dec 01

熱騰騰的茴香湯素麵

布拉魚還沒上小學前，猩弟是沒想過自己會有早起要準備早餐的一天，沒想到一轉眼天未光煮早食也邁入第二年間。今天因為天氣又變得冷冷，昨天晚上就先燙好素麵冷藏，準備再來消化一點茴香，煮

煮魚｜魚料理
2021 Nov 30

古早味瓜仔湯

猩弟發現男生好像是比較不愛喝湯，不知道是不是舌頭天生比女生怕燙，還只是覺得麻煩而已？反正，在猩弟家吃飯，是一定要配湯才有完整啦。媽媽除了每天煮什麼菜很煩惱之外，煮湯也是有點拿不

煮魚｜魚料理
2021 Nov 29

土茴香蒸白魽魚

一把茴香可沒那麼容易炒個軟絲就能被消滅。不過，換湯不換藥，一樣把茴香切成小段小段和一些蒜末、鹽巴、橄欖油混合，接著塞進白魽魚的魚肚和腮幫子裡，刀花處也不要放過，也要塞一點，接著

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2021 Nov 28

土茴香蒜香培根炒軟絲

去菜市場，猩弟問布拉魚要不要吃那個；要不要吃這個？媽媽買回家煮給妳吃。好像一到市場，跟女兒的對話就是只有這一句，搞到最後，布拉魚說「媽媽妳可以把眼睛閉起來嗎？」，最後是被一個小

煮魚｜魚料理
2021 Nov 26

炸鮭魚肉骨

最近猩弟才跟朋友抱怨說，現在好難買到有骨頭的鹹酥雞（不是三角骨），都是無骨鹹酥雞了⋯ 變不出骨頭沒關係，冷凍庫裡有鮭魚肉骨也行，裹上還沒吃過醬油蒜香風味的炸雞粉，還沒走到鹹酥雞攤

煮魚｜魚料理
2021 Nov 25

清蒸白魽魚

越是簡單越是困難，這句話完全可以套用在清蒸魚啊！看似醬料倒一倒就可以進蒸鍋的一道料理，其實有點小功夫，以前還是少女的時候，看過粉媽蒸魚前，總是把魚擦了又抹鹽巴，交代猩弟要把魚放

煮魚｜魚料理
2021 Nov 23

蛋包鮮蝦番茄扭奇便當

變種不正統扭奇之蛋包鮮蝦番茄便當。昨天的大熱天，簡直像是玩笑話來假的，一早驟降的氣溫，讓布拉魚想窩在被被裡，不想起床練游泳。她跑來廚房說，『媽媽我喉嚨有點痛！』企圖

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2021 Nov 23

又濕又冷的天

今天一早，大家都喝湯了嗎？（笑）剛剛開車送小孩去學校的路上，猩弟瞧了一下儀表上的溫度，是又濕又冷的14度啊。好險，昨天晚上就預先煮好一鍋青木瓜排骨湯，早上很快加熱舀了兩大一

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2021 Nov 22

自製米醬仔煮白魽仔魚

餐廳可能也吃不到米醬仔煮白魽仔魚。不知道大家去宜蘭玩的時候，有沒有注意到，蠻多人家的屋簷下有著一甕一甕的漬物，猩弟說這也是蘭陽風情之一。在端午節後，在宜蘭的那種傳統雜貨店仔

煮魚｜魚料理
2021 Nov 19

炸透抽丸子蛋酥

週五快樂炸物，炸透抽丸子蛋酥酥。『布拉魚：每一週最喜歡的就是星期五，因為隔天可以睡晚一點！猩弟：嗯～媽媽也是很喜歡星期五，可是星期六妳並不會睡晚一點，反而不用叫，就自動醒了

煮魚｜魚料理
2021 Nov 18

誠實蝦乾菜脯辣椒

換小蝦米當主角。平常誠實蝦乾是用在炒青菜、油飯、白菜滷當配角，但有時候，猩弟會像這樣買個不辣的新鮮辣椒和菜脯，加上蝦乾用熱油拌炒一下，最後變成這樣小堆的蝦乾菜脯辣椒。用油炒

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2021 Nov 17

沒有薑的赤鯮魚湯

今天煮魚湯不要薑。上上週家裡的大小兩隻都感冒，他們全癒後，通常就是輪到媽媽病毒碼也要更新。為了讓自己的感冒趕快好，來煮很多蔥的魚湯，一來也可以消化冰箱大把蔥的存量，再來想讓

煮魚｜魚料理
2021 Nov 16

飯糰便當

每次校外教學結束，下次不要再參加的念頭就會浮現，好累啊～今天早上為了布拉魚的飯糰，媽媽有提早30分鐘起來，把前一天就抹鹽放在冰箱熟成的鮭魚菲力和自製醬油昆布以及一些生毛豆，放入

煮魚｜魚料理
2021 Nov 11

蒜蓉草蝦粿條

海鮮要好吃除了新鮮，調味也是有點重要！像這一味萬用蒜蓉醬做起來，猩弟拍胸保證，不管是要蒸魚、蒸蝦、蒸蟹或者透抽小卷，通通可以派出場，而且還會被歐露說怎麼那麼會煮啦！重點是食

煮魚｜魚料理
2021 Nov 10

檸檬透抽

檸檬透抽酸酸的，好好吃。猩弟幾乎是每天都會煮飯的人，所以每一週都需要確認一下，冰箱裡還有哪些食材，通常需要另外準備的都是青菜居多，前陣子幾乎是每週都是宅配的菜箱，菜的種類有點太

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2021 Nov 09

饅頭夾蛋便當

小孩是個很奇妙的生物，天氣很熱的時候說要帶外套，天氣很冷的時候不用穿外套！還有，也經常胡言亂語，像昨天晚上說，明天便當想吃饅頭夾蛋，如果可以把魚啊、菜啊都夾進去，反正越多越好，

煮魚｜魚料理
2021 Nov 08

香煎誠實蝦仁餃

媽媽的獨享午餐來到香煎誠實蝦仁餃。不知道為什麼，若是自己吃水餃的時候，大部分比較常煎，仔細想想大概是懶得等水滾，做煎餃時，就是鍋底一點油，排好冷凍蝦仁水餃，倒入麵粉水計時10分

煮魚｜魚料理
2021 Nov 05

誠實蝦仁水餃

說真的，這次跟上次鬼頭刀水餃一樣，在上架之前，猩弟又吃了好多顆，臉都變水餃臉了！（擠）一開始為了用高麗菜還是韭菜來搭配誠實蝦，煩惱到半夜作夢都是喊著高麗菜一票！韭菜一票！來

煮魚｜魚料理
2021 Nov 04

鮭魚石狩味噌湯

猩弟曾經有花錢去上日本老師授課的味噌湯，因為從來沒想過這麼簡單的味噌湯，為什麼怎麼煮就是感覺少一味？說真的，做料理除了要常常煮的累積之外，有時候就是缺少那麼一角的撇步，重點通了

煮魚｜魚料理
2021 Nov 02

老薑紅棗桂圓雞湯

感冒專用『老薑紅棗桂圓雞湯』因為川爸都要出海的關係，小時候若是發燒，都是粉媽一肩擔起帶著我們去看醫生和照顧的工作。去瑞芳診所打完針拿完藥之後，最期待的就是媽媽買一個雙胞胎給

煮魚｜魚料理
2021 Nov 01

萬用高湯包底料醃漬麻辣小黃瓜

好幾年前去博多旅遊的時候，有天中午沒特別安排，直接在火車站的美食商店裡，選了一家煎餃吃。不知道是不是因為11點多，吃午餐的人還不多，店裡只有猩弟一個人，抱著博多到處都是好吃的煎

煮魚｜魚料理
2021 Oct 29

唐揚白帶魚卷

唐揚白帶魚卷最近剪接完影片後，每一次都會給布拉魚看一下，她今天說『媽媽有進步了！可是後面要加一句，喜歡影片的話要按讚加訂閱啊！』哇～怎麼現在的小孩都這麼會啊？（笑）好啦