古早味瓜仔湯

猩弟發現男生好像是比較不愛喝湯,不知道是不是舌頭天生比女生怕燙,還只是覺得麻煩而已?反正,在猩弟家吃飯,是一定要配湯才有完整啦。

媽媽除了每天煮什麼菜很煩惱之外,煮湯也是有點拿不定主意,最近剛好看到 水瓶家料理 的這本 #暖呼呼湯便當,很好奇湯便當是要帶什麼湯當便當(饒舌一下),沒想到沒翻還好,一翻真的好多之前沒想到過的『也能這樣煮的組合』?

而且連食材哪裡買都寫得很清楚,尤其猩弟和布拉魚都不嗜雞,但水瓶姊姊介紹的東門市場的協峯雞鴨店的雞肉,滾起湯來清清清還有適當的油脂,完全沒有一點雞騷味,現在滾湯的雞肉很難用別家的了。

還有,吃完飯喝完湯總是還有個胃要裝甜食,書裡也有這個單元,而且不是虛華那種好看不好做的甜點,完全就是主婦在家轉個圈就能上手,像猩弟超愛的豆花,沒想到自己做第一次就上手,真的成就感十足啊!

然後,這幾天聽說會變冷(?),一定要有『湯便當』在手,煮婦(夫)可以暖呼呼的傳給家人喝好湯吃好料,重點是照了書上做,家裡的男童現在也變得愛喝湯了!猩弟一定要用力推啊!哈哈哈。

PS:照片是宜蘭人的家鄉味古早味瓜仔湯,分享給大家。

吃飯總是要有一碗湯,才叫做完整!哈哈哈。

瓜仔雞湯真的非常甘鹹好喝,而且現在外面要喝到這一味,好像有點難度,但其實在家買對材料,真的可以完全複製這個古早味,很簡單,請看下去。

首先一定要擁有這本書『暖呼呼湯便當』,這本書裡的湯品,完全是符合現代潮流,不僅食材市場易買,還有現代女性烹飪的智慧,真的是一本聖經,可以讓你少踩很多雷啊!

#暖呼呼湯便當
誠品網路書店:https://ppt.cc/fViJ2x
博客來網路書店: https://ppt.cc/fQL9Xx
MOMO購物網:https://reurl.cc/2olgRE
金石堂網路書店:https://reurl.cc/95bXmj

今天煮的瓜仔湯除了猩弟私心加的飛魚高湯包,其他都照水瓶姊姊的原汁原味。

猩弟一定要說,宜蘭人要的花瓜口感就是這種的,是切長條型而且是要脆的,另外一個牌子是切圓形的,脆度完全不及!

醬汁要倒到湯裡一起滾,這一鍋就靠這一味和鹹度。

真的是台灣名產,除了可以煮雞湯,用來炊絞肉也是超好吃的!

這一鍋湯就是用來給一家人補營養的來源!

最後甜點一定要上,書裡面不止湯品,還有幾款就是平常會在家吃的甜點,第一次做了豆花,很喜歡,終於找到很棒的豆花粉(書裡面有介紹)。接下來要挑戰薑汁撞奶!

購買說明