快速炸干貝

早上吃個明蝦就會遲到,那大干貝就留到晚餐吃,這樣不用怕上不了學了吧!

上上週炸了鮭魚魚肉骨的炸雞粉還有半包,再挖兩大匙出來,喇一喇酥脆的麵液就成了,干貝按壓一下表面水分沾上炸雞粉,就丟下油鍋。

很快!一面30秒就能翻面,一顆就是炸一分鐘就起鍋。

然後,放學肚子有餓的小女童說,這個好香啊~兩三口就把干貝吃掉了!看來,以後早餐出現干貝應該是不會遲到啦!哈哈哈。

炸干貝,外面薄薄又脆脆的麵衣,裡面是嫩口的干貝肉,一吃兩種口感,非常滿足~

北海道的野放養殖的大干貝,有嫩度也有Q度,表面裂痕是真干貝才有的樣子喔。

兩大匙的炸雞粉兑上同等分量的水,攪拌均勻。

把干貝表面水分按壓完,就可以直接沾上炸粉。

猩弟習慣使用這個B Japan COPAN黑鐵系列的迷你深鍋當炸鍋使用,小且深,這樣油不需要倒太多。

沒有溫度計,就用竹筷子來當測量溫度的工具,竹筷子放入油鍋內,泡泡冒得越快越多,代表油溫溫度已經可以開始油炸了。

沾好的麵液干貝放入油鍋,計時30秒翻面,另一面也是30秒,接著就可以起鍋了。

就是這樣,薄薄的麵皮,一下子就能炸好啦!

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