誠實蝦乾菜脯辣椒

換小蝦米當主角。

平常誠實蝦乾是用在炒青菜、油飯、白菜滷當配角,但有時候,猩弟會像這樣買個不辣的新鮮辣椒和菜脯,加上蝦乾用熱油拌炒一下,最後變成這樣小堆的蝦乾菜脯辣椒。

用油炒過的蝦乾口感變得很有咬勁,越嚼越有蝦味,有時候配在便當裡,或者舀一湯匙放在麵線上,要倒個醬油膏混在一起沾蛋餅,都會覺得自己的炒的辣椒很百搭滿意!

然後,舀了一湯匙配上剛煎好大干貝,吃完了才尖叫一聲,除了好吃之外,是忘記拍照了!哈哈哈。

誠實蝦乾菜脯辣椒,外面吃不到的,自己炒會很滿意。

材料很簡單,菜脯100g、新鮮辣椒切小圈100g、香菜25g(可以替換成蔥或不加)、新合發誠實蝦乾50g。

食用油10大匙,小火加熱,投入誠實蝦乾,小火慢慢炒香。

冒泡泡後也有蝦乾香氣出現了,這時候要注意火侯,不要炒焦。

快點投入菜脯。

接著投入生辣椒快點拌炒一下。

辣椒香氣也出現後,可以加上香菜,接著就可以熄火了。

蝦乾經過油炒,口感會變得更有咬勁,怕硬的朋友,可以炒完辣椒之後再放。(誠實蝦乾猩弟沒有洗,因為很乾淨啊)

像這炒好後,放保鮮盒等涼了,就可以放到冰箱冷藏保存,大約10天沒有問題。

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