沒時間燉煮怎麼解？
最近猩弟有點忙，事情有點多，在料理上又在想更省一點時間。於是，拿了鯖魚試驗了一下，以前味噌鯖魚煮要花20-30分鐘，現在縮減為10分鐘搞定，調整料理順序，煮起來也很入味。
先是川燙鯖魚片後，接著調和味噌、清酒、醬油、糖、清水，接著醬汁和鯖魚一起開火，就中大火開著煮10分鐘，再來就熄火，冷卻裝入真空袋裡，直接冷凍保存起來。
然後，沒時間煮飯的日子，直接把味噌鯖魚從冷凍拿出來，連著耐熱真空袋，放到電鍋蒸20分鐘，入味效果跟傳統慢慢煮20~30鐘一樣，甚至還更好吃一點！
這道成功後，猩弟打算再研究開發其他款，月底布拉魚上小學，一週一天全天才有便當可帶啊！哈哈哈。
還是想慢慢煮的版本在這：https://www.freshmackerel.com/Recipes/714（不含酒）
鯖魚先川燙過，去除腥味，水滾後拿出來，瀝乾備用。
味增20克、清水100ml、清酒100ml、醬油一大匙，糖1/4小匙，混合。
味增醬汁先混合好才倒入鍋中。
維持中大火煮10分鐘就好。
密封裝袋起來，連醬汁。
要吃的時候，直接蒸20分鐘就好。
