大成功保證你一試成主顧

如果說蒸魚有分「放醬油派」跟「不放醬油派」，猩弟其實是兩派都支持啦～因為放不放真的純粹看個人口味！

不過老實說，如果是像黃石斑、玳瑁石斑這種等級的魚，猩弟就比較偏向「不放醬油」。最愛的做法就是退冰後抹一點點鹽巴，大火蒸到剛好熟，上桌前再嗆一點滾燙的熱油，這樣就能吃到最鮮甜、最嫩 Q 的石斑肉質～

這兩款魚的魚肉完全沒有黑肉，所以特別清甜、沒有腥味，連平常不太敢吃魚的人都能接受！用猩弟這招來蒸，你會發現口感跟餐廳裡吃到的一模一樣喔！

然後，整個流程超簡單，只要抹鹽 → 蒸熟 → 淋油，大成功保證你一試成主顧。快來挑戰看看～

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ＰＳ：現在新合發官網就有玳瑁石斑、黃石斑，直接帶回家就能享受餐廳級的美味！