火燒蝦仁花枝漿變身珍珠丸子!
想吃珍珠丸子但是懶得出門,那就是自己做,不然呢?
把主意放在花枝漿身上,泡了2大匙的長糯米瀝乾,接著就是用兩支湯匙把漿挖起來,前前後後左左右右,壓緊壓緊,變成一顆顆的丸子狀後滾上泡好的糯米。
再來,就是放在蒸鍋裡,大火蒸上20分鐘,海味很濃的珍珠丸子完成,就是如此偷懶就完成了!
然後,火燒蝦仁的口感是嫩嫩粉粉的配上脆脆的花枝很剛好,這一次百變火燒蝦仁花枝漿變身珍珠蝦味丸,大家可以跟著試試看喔!哈哈哈。
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蝦味好濃!所以不要弄的太大顆喔!哈
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火燒蝦仁花枝漿退冰之後,就用兩把湯匙,前前後的壓緊變成球狀。
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滾上浸泡的糯米。(糯米大約泡30分鐘)
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放在有洞的盤子上,這樣蒸的時候,下方才會通上熱氣,糯米才會熟,不然就放竹籠裡蒸也可以喔。
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放在蒸鍋裡面,有把篩網盤架高,這樣底部才能讓熱氣也通過,才能把糯米和餡料蒸熟。
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這邊全程用大火,是蒸20分鐘,可以依照自己家的瓦斯爐火力增減時間。