家常辣炒丁香魚乾

颱風天沒有出門買菜，＃丁香魚乾 炒一炒也是一道下飯菜！ 今天丁香魚搭了最早班的飛機，從澎湖飛過來，猩弟親自接機後就直奔宜蘭，除了檢查魚乾外，還順了抓了好幾把，就地就料理現吃啊！ 宜蘭廚房有老將在，隨便翻一下冰箱，不用對腳本，快速的準備好蔥薑蒜，切了青椒和蕃茄，抽油煙機七蕊去，鍋鏟拿起來，兩三下，顏色、氣味、火侯都很Perfect謀底嫌！ 魚乾脆脆的，沾上番茄的酸，配上鮮辣椒的辣，還有還有青椒的青甜，一盤家常辣炒小魚乾卻意外迷人！每一次吃都停不下來～ 然後，丁香魚乾已經都被檢查好，再次補在新合發官網了。哈哈哈。 丁香魚乾在這裡：https://www.freshmackerel.com/product/ --------------------------------------- 家常辣炒丁香魚乾 食材： 新合發丁香魚乾100g 蒜頭5、6瓣切碎 老薑絲15g 油100cc 青椒切塊1~2顆 新鮮紅辣椒大1支 牛番茄切塊1顆 青蔥一支切段 鹽巴1/2匙 糖半大匙 作法： 1熱油將丁香魚乾熱過一下，很快兩分鐘就好，太久魚乾會硬不好咬，先起鍋瀝乾油。 2沿用原本熱油，舀一些出來，放蒜末、老薑絲炒香，接著放青椒和辣椒翻炒。 3下番茄炒軟。 4放鹽巴、二砂糖。 5放入丁香魚乾翻炒即可起鍋。