漬味噌烤紅甘魚排

『馬麻~這是校外教學的單子,請幫我簽名!』

『妳想要我跟妳去嗎?』

『看媽媽自己想不想去,我都可以!』

猩弟這一次很勇敢,在校外教學單上,隨行的家長欄位處空白了!

以前只要是布拉魚學校的活動,媽媽都會參加,像是什麼晨光媽媽、活動志工媽媽、或者導師輪值週需要大人看照小朋友的,反正不止校外教學,只要學校提出家長需求,猩弟是一定會去出席的人,雖然,說很累是不至於,但大部分都是知道布拉魚希望媽媽能去,所以也才會去。

可是,這回小女孩卻優先說『看媽媽自己想不想去?』,而不是『我想要媽媽去!』猩弟第一時間除了小女孩很貼心之外,也真的感覺到小三生又更進階了,現在她的世界裡好像同學的比重有變多,而且感覺得出來她是享受團體生活,甚至一直有很多事想跟閨蜜(現在都說好朋友是閨蜜)一起做,明明是去上學,但好像每天也玩得很開心的樣子!

中午一起吃飯的時候,猩弟自己心虛又再問了一次『校外教學要不要跟妳去?』,小妞很快回答說,『現在要去也沒名額了,媽媽只要幫我準備好吃的便當就好~』,完全很瀟灑,一點都沒有想去問問有沒有可能啊!

然後,媽媽也爽快一點好了,傳好便當讓女兒吃得快又開心,其他的,就let it go let it go啦!哈哈哈。

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漬味噌烤紅甘魚排

食材:

新合發紅甘魚魚排250g(兩塊)

自製的梅味噌2大匙(也可以換成市售味噌,適度添加清酒、糖調製稀釋)

作法:

1. 紅甘魚排退冰後,取出不需要沖洗,使用廚房紙巾吸乾表面水分。

2. 取一個密封袋,放入紅甘魚排,加入梅味噌,放在冷藏室至少一夜。

3. 使用小烤箱,第一段溫度不用預熱160度,轉鈕轉到10的刻度。

4. 時間到之後,第二段,把魚排翻面,皮面朝上,轉到溫度200度的地方,轉鈕轉到5的刻度地方,即可完成。

紅甘魚是白肉魚,味噌漬上一晚,真的很美味!

現在完全不用管她吃魚,就算有刺也很沒有問題!

午餐我們要快快吃吃,布拉姊姊下午要去畫畫課。

牛肉炒飯、快炒芹菜管、烤味噌紅甘魚。

弟弟會吃飯,可是不會比YA!哈哈哈。

這是梅子味噌,就是把綠色的梅子,放到味噌裡,就是如此簡單。

把梅子味噌放到紅甘魚的密封袋裡。

這樣放到冰箱裡,一晚熟成。

入烤箱之前,把表面味噌用紙巾擦乾淨,不然味噌會非常容易烤焦的喔。

一開始先用160度的中低溫,把魚烤熟。

時間到了之後,再翻面,魚皮朝上,我們烤酥烤洽。

溫度轉到200,時間扭轉到5的刻度。這樣就是表面上色囉。

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