酸菜軟絲潤餅

吃酸菜軟絲潤餅啦!

早上下雨,送二寶沙丁魚去保母家後,猩弟撐著雨傘去買菜,肩上扛著一大包菜和水果,走到麵食攤前。

老闆說『要買潤餅沒預訂沒有喔~』

猩弟沒有出聲,只是擠出一點點眼淚(還沒掉出來那樣),眼睛看著老闆,再把肩上的包包拉一下........依舊不講話,看著潤餅皮。

老闆說『好啦~現在沒人,你要多少?』

猩弟『我不貪心,半斤就好!』

本來是不想吃潤餅的,但老闆不賣,這下怎麼能不吃,回家翻翻冰箱,能包潤餅的料不齊,管他那麼多,自己想吃什麼就包,有什麼關係,切個酸菜炒軟絲,軟絲肉質不像透抽、小卷那麼嫩,炒起來有點脆度,夾在潤餅裡,會好吃吧?

為了要證實酸菜軟絲有沒有合,一下就把酸菜軟絲炒好,煎個蛋皮、燙高麗菜再折一點香菜,忘記花生粉就把朋友給的黑金剛花生糖打成粉,不一下子,你們看,一桌要包潤餅的料也是傳全妥當啊!

然後,那個菜夾一點,這個軟絲多放一些,花生粉撒上去,有模有樣包起來,吼~這個酸菜軟絲潤餅!可以噎!(要給猩弟100分嗎?)很好吃說~哈哈哈。

(明天連假可以跟小朋友們一起包潤餅啊)

潤餅包什麼不重要,重要的是包自己喜歡吃的才是重點!

這個酸菜軟絲,酸鹹香,軟絲吃起來有點脆,他們很搭!

猩弟是用一片酸菜葉,大約是75g左右,切碎。

軟絲一隻,是200克的。去除內臟後,身體切兩半。

切著就切成這樣的細細的條狀。

鍋裡放三大匙油,先放酸菜炒出香味,接著放入新鮮辣椒,再投入軟絲,放一大匙『水瓶家料理白醬油』,和一點二砂糖翻炒,至水分收乾。

這是朋友給的黑金剛花生糖,花生好香,而且不會黏口,想說不甜,打成粉應該不錯。

打成粉果然很香,而且不甜真的是太好了!

那個夾一點,這個夾一點,只要喜歡吃的通通包起來!

最後香菜和花生粉是重點,就算只包這樣兩樣,也好好吃!(笑)

就這樣包起來啦!

料多多潤餅胖胖!

切面是這樣,只有拍照一小條白色的軟絲,可惡!其實包很多!!!

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