炸可樂蝦糰

不一定要吃飯啊?

記得布拉魚小時候是3口組,讓猩弟真的很困擾,不過還好有醫生叔叔的一句話,不吃飯也沒關係,馬鈴薯、地瓜、南瓜也都可以啊~對吼~這些也是澱粉!

布拉魚就特別愛馬鈴薯,最近國產馬鈴薯隨便買都好吃,昨天下午布拉魚姊姊去上數學課時的空檔,猩弟帶著沙丁魚弟弟一起體驗一下他姊姊小時候最愛的馬鈴薯可樂餅,鬆軟綿細的薯泥配上香濃起司和脆脆的誠實蝦(炸的誠實脆度很明顯),小小孩吃完一個,飽足感也十足,老母就不用再傷腦筋餵飯飯了。

然後,沒想到弟弟是大胃王,可以輕輕鬆鬆吃掉兩顆,看來二胎照豬養真的比較好嘴斗啊!哈哈哈。

▋炸可樂蝦糰

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|食材

新合發誠實蝦....5尾

馬鈴薯中小顆....3顆

鹽巴..............半大匙

太白粉...........3大匙

快樂牛起司方塊....5顆(可省略或用披薩起司代替)

低筋麵粉......3大匙

雞蛋..............1顆打散

麵包粉..........3大匙

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|做法

1:馬鈴薯洗乾淨去皮,切成塊狀。

2:馬鈴薯放入電鍋蒸熟(約15分鐘)。

3:把蒸熟的把馬鈴薯搗碎,趁熱放入鹽巴和太白粉。

4:誠實蝦退冰剝殼留蝦尾,用紙巾擦乾水分。

5:取馬鈴薯泥壓成扁狀,放入誠實蝦和起司塊,再取一些馬鈴薯泥,捏成橢圓狀。

6:把馬鈴薯糰依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

7:起一油鍋,下鍋油炸至金黃就可。(轉中小火,慢慢油炸,避免油溫過高,麵包粉很容易焦黑)

很可愛的炸可樂蝦糰,再點上眼睛,可以跟小孩說是鯨魚喔!哈哈哈。

馬鈴薯切皮洗乾淨後,把皮削乾淨,但不需要再泡水。

最近國產馬鈴薯很好吃,很鬆很綿密!
隨意切成塊狀。

放到電鍋裡蒸熟(外鍋多放一點水,計時約15分鐘)

蒸熟之後搗碎。
這是弟弟在幫忙(?)哈哈哈。

誠實蝦撥好殼之後,留住蝦尾,用紙巾壓乾水分。

用薯泥把蝦和起司包起來。

先沾麵粉。

再來沾蛋液。

最後是麵包粉

都胖胖的好可愛。

起油鍋,維持小火,慢慢炸,因為麵包粉很容易焦。
不適合大火,炸一下用筷子轉面一下。(大約炸5~8分鐘)

麵包粉呈現金黃色,就可以起鍋囉。

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