海苔蛋花湯

好冷~(抖),想快速喝一碗熱湯。

想說趁著布拉魚數學課的空擋,來去市場買個菜,沒走到街尾就匆匆在室內的菜攤上,速速買好菜,快速跑回車上吹暖氣,真的有寒,看了車子儀表上的溫度是9度耶!

現在還沒到晚餐時間,就想直接來碗湯喝。

用小陶鍋燒了水,放入久右衛門飛魚高湯包,等湯滾起來,打入兩顆蛋液不要攪拌,結塊的蛋花配上蔥花,再溜進幾片撕碎的海苔(卷壽司的那種),關上瓦斯爐,陶鍋還在呼嚕呼嚕的滾著。

然後,喝完湯身體很熱,大的小的都叫來抱在一起睡午覺,這才能繼續溫暖啊!哈哈哈!

看起來很清,可是很有海味呦。

今天從冷水就丟入久右衛門飛魚高湯包,今天用一包兑700cc的水。(包裝是標示一包兑400,但主婦們可以自行以料理調整)

水滾起後就撈起高湯包,覺得這樣的高湯比較清,味道也比較淡,自行依照喜好調整喔。

蛋液打散,拉得高高的掉入,不要攪拌喔。

陶鍋的溫度高,不要攪拌蛋花會這樣沖上來,不攪拌就不散開,覺得這樣蛋花湯很有口感。這時候可以放入蔥花和一點小紅蘿蔔塊。

起鍋前再丟入海苔片就可以了。(這邊的海苔片是使用包飯捲的那種整張無調味的海苔)

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