很快上桌的紅油青蔥櫻花蝦餛飩和蛋花湯。
剛剛線上錄完廣播節目，結束後心情放鬆肚子就跟著餓了，等不及要吃點什麼，完全不考慮，直接拿出冷凍庫的櫻花蝦餛飩，要來煮孩子不在家的媽媽特餐，很快就可以吃的紅油抄手和蛋花湯來當午餐。
滾水之後下餛飩，稍微用木湯匙喇一下，計時一下四分鐘，接著很快的拿一個碗，量好豆瓣醬、醬油、醋、糖、香油的放量，再回頭撈起煮的圓滾滾又澎澎的餛飩，滑溜的進到碗底，拌上醬汁，熱氣把豆瓣醬和香油的香氣都沖散瀰漫在空氣中，好香！
接著不要停，煮好餛飩的清白湯，下一點青蔥打顆雞蛋，起鍋前灑上一點鹽巴就盛碗。
媽媽的獨享午餐紅油抄手加上蛋花湯特餐，完成啦！
然後，猩弟很餓，除了煮很快之外，也是花不到十分鐘就咻咻咻完食了！哈哈哈。
比外面賣的好吃很多的紅油抄手（蔥肉櫻花蝦餛飩）和蛋花湯的套餐：Ｄ
櫻花蝦餛飩不止煮湯好吃，像這樣拌成乾的狀態，是猩弟一個人吃飯的指定作法。
煮好餛飩後的白湯千萬不要丟棄，湯裡面有麵粉香還有餛飩的蔥肉精華，打顆蛋煮蛋花湯最讚了！
快速的紅油抄手醬汁是：明德辣豆瓣醬一茶匙（7.5ml量匙），金蘭國產有機醬油一茶匙，富士醋米醋一茶匙（沒有可以改烏醋），恆泰商行紅香麻油一茶匙，二砂糖一茶匙
每次都覺得餛飩的樣子很可愛，會忍不住拍照的那種，剛剛的醬料份量可以配8~10顆青蔥櫻花蝦餛飩。
要水滾之後放餛飩，繼續煮4~5分鐘，就可以撈起來。
剛剛煮餛飩剩下的白湯，放一點青蔥來煮蛋花湯。
滾好青蔥下顆蛋，一點鹽巴，就能變成好喝的蛋花湯喔！
一口蛋花湯，一口紅油青蔥櫻花蝦餛飩，就能感到幸福了啦！
