飛魚與香菇雞湯。
猩弟覺得「飛魚高湯包」也要變成萬用高湯包了，最近不管煮什麼台式口味的雞湯，都會放上一包。
像今天下一整天雨的天氣，實在很難不想喝湯，不過也因為下雨的關係，沒跑去市場買適合滾湯的根莖類，就是拿出放在冷凍庫的鈕扣小香菇，川燙了雞腿和雞翅的綜合冷凍雞肉，對上清水還有一些蒜頭和一包飛魚高湯包。香菇配上飛魚乾根本是天作之合，雞湯的鮮和甘味最高到不行啊～
然後，自己覺得自己猩弟有比日本人還會用飛魚高湯包，而且還完美融入台式料理啊！哈哈哈。
香菇雞湯是家常常湯，放一包飛魚高湯包，湯的層次更棒了！
鈕扣菇泡冷水，大概30分鐘。
泡香菇的水猩弟會放冰塊盒留下來，炒菜炒米粉都很好用喔！
冷凍的雞腿和雞翅從冷水一起開始川燙。
川燙的雞肉大概煮五分鐘，接著沖冷水，把血漬和骨頭切口處的雜質洗乾淨。
雞肉骨頭切口處，沖洗乾淨，這樣雞湯煮起來才會清澈。
雞肉要這樣確實洗乾淨，但是是在川燙之後，不是未川燙前。
鈕扣菇50克、雞肉250克、久右衛門飛魚高湯包一包、蒜頭數瓣、清水1000cc這樣就可以開始煮雞湯囉。
飛魚高湯包的內容就是飛魚乾而已，沒有別的，前陣子木村拓哉上節目，才用飛魚高湯包煮了好吃的餃子火鍋啊！
冷水開始煮，飛魚高湯包就放著一起開火。
大火滾10分鐘，撈出雞湯表面雜質，轉小火，煮20分鐘，接著熄火放紅棗，蓋上鍋蓋，等待要晚餐時再加熱一次，雞湯就非常好喝喔！
香菇水冰塊就這樣放在冷凍庫，炒菜都可以用上喔。
香菇水冰塊，也是另一種秘密隱味，料理也很好用！
像今天晚餐有炒芹菜腐竹，加點香菇水提味，會變得比較好吃喔！
