準備了好一陣子的蝦乾系列，終於有好結果，最近可以來和大家見面了。
今天先用櫻花蝦乾來做個小點心，在二書裡，猩弟有提到在小時候，粉媽會挫蕃薯籤，拌上麵粉、雞蛋、牛奶還有一些二砂糖，喇一喇放到鍋裡煎，這一味有蝦香又有點甜的台式炸蕃薯籤，就是我們的下午茶。（做法份量都有寫在照片說明處）
不知道是不是猩弟也蠻常這樣做的緣故，布拉魚從三、四歲到現在，一直都很喜歡這一味的炸番薯粿（對這個炸物的暱稱），明明吃得很飽，也能再塞個好幾塊到肚子裡，要說這是一種口味的遺傳嗎？
然後，蝦乾系列，除了櫻花蝦乾之外，誠實蝦的小蝦，也有曬成蝦乾，陸續再來分享給大家喔！
如果有蛋糕跟這個炸蕃薯粿，猩弟是一定選這個，到底口味有多台啊？哈哈哈
純正宜蘭龜山島產的櫻花蝦，用低溫烘焙出來的蝦乾，一點都不刺嘴巴，香氣更是香到不行啊～
現在也正對時的黃色地瓜，挫籤一下。（地瓜份量削皮完200g)
炸地瓜籤，就是把地瓜、櫻花蝦乾、低筋麵粉、雞蛋、糖、先攪拌一下，不夠濕的就是補牛奶的份量進來。
今天這一份的配方比例分量、地瓜200g，低筋麵粉80g，櫻花蝦乾10g，二砂糖50g，牛奶70g。
在家若是沒有量杯可以量牛奶，或者懶的量，那就是先不要放牛奶，其他材料混合後，覺得乾再加水或牛奶，才不會導致麵糊過稀。
用鐵湯匙這樣挖一匙一匙下鍋。
下鍋後，稍微再用湯匙壓一下，變得稍微扁平一些，不然中心會不好炸熟喔。
這是從小就吃不膩的台式海味點心。
