本來想平淡的結束最後一天連假，但朋友傳來很好吃的秋刀魚飯糰照，讓猩弟燃起慾火（食慾的慾），不弄個什麼，會睡不著！
想起冰箱有廣島來的大牡蠣，要來個炸牡蠣，但一不小心台妹魂上身，變成蚵仔酥，而且是很大粒的那種，快炒店很難端出這樣一盤吧！一大顆塞進嘴裡，超濃厚的牡蠣味～有夠過癮！
然後，以後蚵仔酥沒有這麼大顆，都不覺得好吃了怎麼辦？管他的，連假這樣收尾，心情很平淡。哈哈哈。
好台的晚餐，高麗菜炒櫻花蝦，菜圃煎蛋和好大的蚵仔酥。
真的很大顆，不能炸太多，會很飽啊～
台到底，當然九層塔不能少！
炸東西，才不麻煩，鍋子斜一邊，油不多，但一樣酥酥脆脆！
牡蠣確實退冰，放在夾鏈袋裡，隔水泡15分鐘。
退完冰的大牡蠣聞起來好清香，一點腥味都沒有！
炸粉不要多，六顆大牡蠣配30克的章俊源地瓜粉。
一顆蛋黃，蛋黃裡可以加一匙的清酒，可使牡蠣炸起來有酒香，當然也可以省略。
把牡蠣泡在蛋黃裡，等等才好沾上地瓜粉。
把地瓜粉放在大盤子上，均勻將每顆牡蠣裹上地瓜粉就可以準備下鍋。
