下午猩弟在Line川爸一家的群組裡問，是不是要去買點東西囤啊？結果亮哥（親弟）回說，凍庫都是魚，有什麼好怕的！哈哈哈，也是～熊熊忘記工廠的倉儲量是台灣前ＴＯＰ3的！
不過，看看家裡沒有滿的冰箱，總覺得要做點什麼才安心。
啊！這個時期做一些類罐頭、常備菜不是正合適，一來可以清理快到期的食材，另一來做出來的食物，又可以變身在冷凍庫保存，於是用了家裡都會有的一般醬料，做了『鯖魚味噌煮』來作為防疫備糧，煮一鍋分裝起來，到時候覆熱就能開動。
說真的，冷靜的翻翻冷凍櫃，肯定還有很多食材還沒吃，若是想要囤糧，不是應該先出清舊的，新的才冰的進來嗎？
你們說，避免出門人擠人增加感染風險，又能吃原型健康的食物，也不擔心囤積過多食材，這種一兼數得的防疫常備菜，是不是該煮起來啊！
來啦，鯖魚味噌煮常備菜：https://www.freshmackerel.com/Recipes/714
冷藏拿出來，回常溫可以直接吃，加熱也可以。
用密封袋或這樣真空起來，丟回冷凍就可以保存一陣子了！
記得抹上鹽巴，讓魚把腥味脱出來。
10分鐘過後解凍完，血水不會多，所以用紙巾擦乾水分，不要沖洗喔。
下過前，先用熱開水沖一下，這個動作日文叫「霜降」，可以使魚的雜質和腥味去掉，這樣用來燉煮和煮湯就會更清甜。
