煙燻秋刀魚

小時候粉媽很常在家燻魚,有時候放學還沒進門,都會心一驚,以為發生什麼事,因為煙實在好多啊!

下午燻魚之前,特別打了手機給老媽,確認一下她放了哪些香料,果然跟印象中一樣,就只有放『二砂糖』,掛電話之前,粉媽特別再交代一次,說煙很大警報器會響,不通亂亂姆這樣。

拜託a,猩弟可是有動過腦筋,搬出家裡最重的南部鐵器方鍋,鋪上錫箔紙,撒上25g的糖,中火五分鐘,熄火再悶五分鐘,由於,鐵鍋密閉度很好,煙一點都沒飄出來~

完美的煙燻秋刀魚就這麼成功,家裡也沒冒煙,是不是很值得貼出來炫耀一下啊!哈哈哈。

PS:下一次勳什麼魚好呢?(覺得秋刀魚不取片,整條燻應該也好吃)

煙燻後的秋刀魚,味道好迷人,配上黃橄欖,好好吃耶~

為了拍照,中途掀開一下,真的好煙!

這是還沒開勳的秋刀魚顏色。

一定要用密封度高的鐵鍋,因為只有鋪一張錫箔紙,上面灑糖,不用這種鍋,整間房子都會是煙喔!

勳完之後魚皮好金黃啊,好美!

這個是賣場現成的香料醃漬橄欖。

購買說明