小卷來了來了！

天氣一暖，最先報到的是花枝，現在小卷也跟著來了喔～

料理小卷的時候，猩弟其實沒有像日本師傅在處理螢光小卷那樣，一隻一隻去夾眼睛、拔嘴巴。我們台灣的小卷，就是整尾直接下鍋。

重點是，不要一直翻炒。

讓小卷自己在鍋裡慢慢變化，等到整隻開始紅通通、澎潤起來，鍋子裡的水分也會慢慢收乾，接下來就是那個很誇張的香氣開始衝出來。

每次朋友都會問，到底什麼時候可以起鍋？

猩弟都說——等你聞到香氣之後，開始忍、再忍，忍到真的受不了的那一刻，就是可以起鍋的時候了！

然後，猩弟手上這批小卷，有一個比較小尺寸的版本，剛剛也馬上幫大家配好一組免運組合。一年真的就這一波，喜歡小卷的，別錯過！

咪咪小卷免運組合：

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