竹筍滾黑鮪魚啦！
在漁業這條路上，猩弟從很多長輩那裡學到不少寶貴的經驗和智慧。大的嘛，像是怎麼挑選魚貨、判斷鮮度，還有一些海上作業的眉眉角角；小的嘛，就像今天這個，魚仔要怎麼煮才好吃！
一開始猩弟聽到的時候還覺得阿叔阿伯們是在唬爛，竹筍不是都用排骨滾嗎？怎麼會有人說用黑鮪魚來滾？而且阿伯們講得很隨便，說竹筍簽滾一滾，黑鮪魚切塊放下去，加一點鹽仔，湯滾一滾魚油自然釋放，竟然會比排骨更好呷？
抱著半信半疑的心態，猩弟實際煮了一鍋綠竹筍黑鮪魚湯，結果真的有夠好喝的啦！這次用了一點黑鮪魚的金三角邊肉，這個部位油脂特別多，稍微一煮熟，口感整個就像豆腐一樣，一進嘴就滑嫩到化掉，完全不用咬噎～
後來想想這個煮法，根本就跟日本的蔥鮪鍋一樣道理嘛！只是把大蔥換成咱台灣夏天盛產的綠竹筍，喔喔喔～前人的智慧真不是蓋的，真的超級合理，尤其現在剛好是竹筍盛產的季節，鮮甜又清爽！
然後，明天新合發官網，會繼續補上黑鮪魚大腹等部位，大家可以到手後，也可以試試看用來煮湯喔！哈哈哈！
竹筍滾黑鮪魚啦！
在漁業這條路上，猩弟從很多長輩那裡學到不少寶貴的經驗和智慧。大的嘛，像是怎麼挑選魚貨、判斷鮮度，還有一些海上作業的眉眉角角；小的嘛，就像今天這個，魚仔要怎麼煮才好吃！
一開始猩弟聽到的時候還覺得阿叔阿伯們是在唬爛，竹筍不是都用排骨滾嗎？怎麼會有人說用黑鮪魚來滾？而且阿伯們講得很隨便，說竹筍簽滾一滾，黑鮪魚切塊放下去，加一點鹽仔，湯滾一滾魚油自然釋放，竟然會比排骨更好呷？
抱著半信半疑的心態，猩弟實際煮了一鍋綠竹筍黑鮪魚湯，結果真的有夠好喝的啦！這次用了一點黑鮪魚的金三角邊肉，這個部位油脂特別多，稍微一煮熟，口感整個就像豆腐一樣，一進嘴就滑嫩到化掉，完全不用咬噎～
後來想想這個煮法，根本就跟日本的蔥鮪鍋一樣道理嘛！只是把大蔥換成咱台灣夏天盛產的綠竹筍，喔喔喔～前人的智慧真不是蓋的，真的超級合理，尤其現在剛好是竹筍盛產的季節，鮮甜又清爽！
然後，明天新合發官網，會繼續補上黑鮪魚大腹等部位，大家可以到手後，也可以試試看用來煮湯喔！哈哈哈！
