海草蝦料理注意兩件事！！！
① 草蝦一定要完全退冰
解凍的時候 不要拆真空袋，用流水解凍最快，大概 13 分鐘就能完成。如果是泡水方式，大約要 20 分鐘，或者中途要換一次水。完全退冰後再加熱，蝦肉才會快速受熱熟透。
若沒有退冰就直接下鍋，蝦子會像冰塊一樣慢慢溶水，不僅加熱時間變長，蝦肉也會失去鮮甜，口感走味。
② 解凍後不要再沖水
草蝦解凍好之後，只要把袋內的水倒掉、瀝乾就好。千萬不要再用自來水沖洗，這樣反而會沖掉鮮味。
只要這兩件事做到，草蝦不管是煮湯、川燙還是烤，隨便料理都好吃！
然後，這一鍋蝦子，猩弟自己一個人吃光光也完全沒問題啦～哈哈哈 。
海草蝦料理注意兩件事！！！
① 草蝦一定要完全退冰
解凍的時候 不要拆真空袋，用流水解凍最快，大概 13 分鐘就能完成。如果是泡水方式，大約要 20 分鐘，或者中途要換一次水。完全退冰後再加熱，蝦肉才會快速受熱熟透。
若沒有退冰就直接下鍋，蝦子會像冰塊一樣慢慢溶水，不僅加熱時間變長，蝦肉也會失去鮮甜，口感走味。
② 解凍後不要再沖水
草蝦解凍好之後，只要把袋內的水倒掉、瀝乾就好。千萬不要再用自來水沖洗，這樣反而會沖掉鮮味。
只要這兩件事做到，草蝦不管是煮湯、川燙還是烤，隨便料理都好吃！
然後，這一鍋蝦子，猩弟自己一個人吃光光也完全沒問題啦～哈哈哈 。
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