在地人吃黑鮪魚是搵蒜頭生辣椒醬油啦！

平常吃生魚片應該最習慣的就是沾哇沙米對吧？猩弟先跟大家說一下，為什麼要沾山葵，其實是有原因的喔！

第一點：山葵有天然的抑菌作用，日本人從古時候就開始吃生魚片，但以前冷藏技術沒那麼厲害，所以為了避免吃生食有風險，就搭配山葵來降低細菌的危險性。

第二點：去腥提味啦！真正的山葵其實沒有那麼嗆辣，反而帶一點清香，能夠提升生魚片的甜味，同時減輕魚肉的腥味，讓整體美味再升級！

第三點：促進消化，山葵有點刺激性，可以幫助腸胃蠕動，吃生魚片的時候搭一點剛剛好。

這樣大家知道為什麼日本人吃生魚片都要搭配哇沙米了吧？

可是！猩弟今天要特別強調一下，南方澳當地的漁家在地人，吃黑鮪魚生魚片最道地的方法根本不是山葵，而是加滿滿蒜頭、生辣椒再淋上醬油的超級台式醬料！因為家裡最不缺的就是蒜頭跟辣椒，這種吃法同樣也能達到抑菌、去腥提味和促進消化的效果，吃起來又過癮又方便！

然後，猩弟偷偷跟你們說，黑鮪魚金三角的油花本來就漂亮，記得一定要切得厚實一點，連油筋都不要特別切斷，蒜頭辣椒醬油搵落去，就像奶油和醬油結合一般，衝突又很融合，也不會被嗆到流淚，越嚼越甜、越嚼越香，說黃金三角是黑鮪魚之最不是沒有道理啊！哈哈哈。

●吃生魚片有好醬油加上蒜頭生辣椒就是非常好的沾醬了！

●完全不會被嗆辣到，也更能符合台灣胃口！

●黑鮪魚金三角就是油花分佈和很多的筋，就像松阪豬的紋路一樣，但不用去特別斷筋，就是切厚厚的，亂切都可以。

●這樣切長輩還說不夠厚ＸＤ

●這要油花和肉色，美暈了啊

●就是搵蒜頭辣椒醬油啦！

ＰＳ：黃金三角煎一下搵蒜頭生辣椒醬油也超級好呷好呷！

猩弟幫大家挑的黑鮪魚金三角在這裡：https://www.freshmackerel.com/product/detail354