鹹冬瓜清蒸黃石斑魚

魚新鮮真的不用工夫，帶著大家來一遍清蒸黃石斑魚，看完就能複製，成功率百分百喔！ 就是像泡面這樣簡單，魚解凍好後，就用紙巾擦乾水分，鋪上薑片放上醬油和食用油，大火蒸，魚的眼睛凸出來變得不透明的白，那魚也就全熟了，放上大量的青蔥淋上熱油，噴香香一陣陣的清蒸魚就可以上桌！ 然後，換上別款魚要這樣蒸，也是能通，重點是要魚新鮮啦！哈哈哈。 ＰＳ：#新合發官方網站即刻起至明日早上8點進行網站維護升級，＃目前無法使用，＃若有問題請私訊我們，＃謝謝。 --------------------------------------- 鹹冬瓜清蒸黃石斑魚 食材： 新合發黃石斑魚一尾300g 鹹冬瓜適量（也可以用破布子等其他醃漬物，若都沒有也可省略） 水瓶家白醬油1大匙 食用油1大匙 老薑片數片 作法： 1黃石斑魚不拆真空袋，退冰解凍取出，擦乾兩面和魚肚裡的水分。 2用刀子在魚背上劃上一刀，另一面也是。 3在魚身上鋪上老薑片、鹹冬瓜、白醬油、食用油。 4蒸過熱了，才放魚，上鍋蓋蒸十分鐘。 5蒸熟的魚身上放點蔥絲，可選擇淋上一些熱油，或直接起鍋也可以。