為什麼要討厭香菜？今天來跟大家分享一個 #香菜萬用醬。（沒在管國際討厭香菜日）
人家香菜也是海鮮的好朋友，猩弟只要買菜一定都會入手一些，三不五時就會要用到，如果冰到快忘記，那就加點蒜頭、辣椒和一些調味，倒入橄欖油打成 香菜醬 冰起來，這樣放在冰箱至少還可以延長兩週的保存，有趣的是，打成醬汁後，好像會使用的特別頻繁。
譬如說炒個透抽、小卷就加個一匙，清蒸玉米雞的時候到一點醬油當沾醬，又或者清蒸魚的時候直接加上幾匙，再又涼拌海鮮也可以，另外真的像猩弟一樣有愛香菜的，法國長棍塗上奶油加個香菜醬，哎呦薇～任何食物只要來一點，都麻變得好好吃！
而且，營養師有說，香菜特別的香味除了蟲怕之外，細菌也不喜歡，常吃可以比較有抵抗力，還對女生的皮膚很有幫助（照鏡子），總之香菜很不賴啊！
然後，明天就來用這個香菜醬煮個誠實蝦，你們說好不好啊？哈哈哈。
▋萬用香菜醬
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｜食材
新鮮香菜...200g
半顆檸檬擠汁（使用黃檸檬比較適當）
橄欖油..............5大匙
鹽巴…1/2匙
糖……1/2匙
蒜頭….3瓣
辣椒….2~3小支
(喜歡魚露的朋友，可以加1小匙)
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｜做法
1：香菜洗好，確實瀝乾水分，最好晾乾一下。
2：香菜切成段，放入調理機內打碎。
3：香菜打碎後，接著倒入檸檬汁、鹽巴、橄欖油，再啟動調理機攪拌。
4：完成後把香菜醬放入乾淨容器，放入冷藏保存可以兩週。
做好的香菜醬，真的是萬用喔，不管是肉類還是海鮮都很適當，來一起做吧！
香菜好香，怎麼會難吃呢？
香菜要洗乾淨晾乾，最好不要有水分。
我們需要的材料有、黃檸檬半顆（擠汁）、蒜頭三瓣、辣椒2~3支。
香菜切段，放在調理機內。
不要加水，就這樣打香菜打碎。
香菜都確實打碎後，再放入蒜頭和辣椒，啟動調理機。
接著放入鹽巴1/2匙。
糖也1/2匙。
橄欖油5大匙。
再次啟動調理機，稍微打兩下就完成了。
把香菜醬倒入乾淨的容器內，可以放在冷藏保存兩週左右，每次取用請使用乾淨的湯匙。
順便分享一下，猩弟通常都是會用廚房紙巾沾水，包住整株香菜，尤其是根部做好保濕。
再找一個直立的容器，把香菜立起來，放在冰箱存放，根部給上一點水，可以三天左右換水，忘記也無所謂啦，葉子不要泡到水，就不會爛掉，這樣大概可以放上兩週左右喔。
