臘肉白帶魚卷炊飯

菜尾加新料"臘肉白帶魚卷炊飯"

『明明是想喝水,卻一口乾了高湯?在剛剛要煮炊飯時,猩弟一手拿著裝好剛湯的量杯,一手按壓飲水機,食指放掉的瞬間,就咕嚕咕嚕喝起另一手上量杯裡的高湯,喝到一半自己噗哧笑噴了出來!』

這是放假不到不知道人的狀態嗎?

還好接著只是把年菜沒吃完的臘肉擺在鍋底,鋪上洗好的白米,再從冷凍庫拿出白帶魚卷,就整粒不用解凍的擺上去,灌上清水(高湯被喝下肚了),開火煮到滾後轉小火上蓋,計時15分,時間到再悶20分鐘,一鍋不用腦就香噴噴舊菜加新料的"臘肉白帶魚卷炊飯"就可以上桌了。

然後,吃完飯湯也不用喝了,開煮之前都喝下肚了,今天初三這樣隨便煮也還可以吼!哈哈哈。

白帶魚卷沒有退冰,直接整顆下去炊,跟著臘肉的鹹香拌開來,一整碗飯都是滿滿的魚肉呦。

鍋底鍋邊擺上沒有吃完的臘肉。(這鍋是24公分)臘肉大概有130克。

今天的米是五結鄉農會的秈米,200克洗乾淨瀝乾舖上來。

倒入250cc的久右衛門高湯,若是不小心先喝了高湯那就用清水取代,也是可以。

白帶魚卷整顆拿出來,不用解凍退冰,直接擺上就好。

刷上兩下薑泥。

先不用上蓋子,大火煮滾後,轉小火再蓋上蓋子煮15分鐘。(這是猩弟家火力和米的參考值,大家視情況調整時間)

小火煮15分鐘後,就不要打開蓋子,悶20分鐘,米和魚卷就會熟了。
白帶魚卷不用上竹籤,冷凍下去炊起來也是一樣捲起來,很可愛噎。

不用腦隨便放就能煮好的"臘肉白帶魚炊飯",隨便再擺上蔥絲或蒜苗就很好看啦!

擺上蔥絲後,就可以用飯勺,把魚卷、臘肉、米飯都拌一拌囉!(猩弟是沒有特別再添加鹽巴,可以依照自己喜好自己增加)

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