蒸烏魚

水滾後,維持大火,放入魚,計時蒸六分鐘。下午還要繼續工作,午餐的料理就不搞油煙了。

烏魚一整片有點大,分切成三或四塊,腹部比較油脂,就打算中午蒸來吃,其他三小塊,撒一點鹽巴,放回上層冰箱冷藏到晚上,就能有一夜干的風味,到時候煎或烤都好吃!

老樣子,蒸魚沒撇步,就是油、白醬油,三不五時像增添其他醃漬物,像是今天的醬鳳梨,大火起蒸,六分鐘嘟嘟好!

然後,中午吃這樣,覺得身體輕盈舒暢,心情也跟著美麗了起來!(其實是開學日,媽媽終於鬆一口氣)

吃魚總是讓人感到健康和心情愉悅XD

一片烏魚魚排當餐吃不完,分切後,可以撒一點鹽巴放到冷藏室,隔餐可以煎或烤。

放到冰箱裡不要包覆保鮮膜,利用冰箱的冷風效果,可以讓魚片脫水,有一夜干的效果,煎或烤就更美味了!

蒸魚不用買蒸魚醬油,就選淡味醬油或白醬油,半大匙食用油,一大匙醬油和醃漬物,就能變成非常好吃的蒸魚。

水滾後,維持大火,放入魚,計時蒸六分鐘。

六分鐘後,香噴噴的蒸烏魚就完成啦!好省事啊!

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