蒜香檸檬干貝

如果不看日曆,不知道已經來到星期天了。

每天吃喝睡的日子,真的很容易使人變得糜爛,於是今日中午來點酸酸辣辣的口味振奮精神,搭配零脂肪的優質蛋白質大干貝,似乎一甩大菜大肉的油膩感!

而且,做起來還很輕鬆,使用小火冷油下蒜末,有蒜香氣後再下干貝,一樣維持小火,同時加入無鹽奶油、檸檬切片,蓋上鍋蓋,就計時四分鐘,時間到開蓋,灑上鹽巴淋上檸檬汁,起鍋~

然後,猩弟一個人吃了三顆大干貝,初三還算是過年,這樣吃不算過份吧!哈哈哈。

奶油、檸檬、蒜、根本就是海鮮類的好朋友。

大干貝有退冰,重覆利用保鮮袋,隔水結凍,15~25分鐘左右,有解凍但是沒有到很軟的程度。

奶油煎干貝,不是一開始就用奶油,而是先用玄米油(或其他食用油)冷油開始慢慢炒香蒜末。三顆大干貝,配上20g蒜末。

蒜末炒香後,接著放入干貝,一樣維持小火,投入無鹽奶油(切成小塊)40g,半顆黃檸檬切片。

蓋上鍋蓋計時四分鐘。

時間到,把干貝翻面,開大火三十秒,接著放入鹽巴擠上檸檬汁就可以上桌了。

酸酸辣辣又有奶油濃濃的奶香味,一個人吃三顆大干貝,其實很容易XD。

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