菜頭貴做好了。
後來決定先做櫻花蝦口味，是那種很單純的蘿蔔糕，一點點鹽巴混著菜頭和蝦乾原本的香氣，跟想像中的味道是一樣的！
然後，晚餐沒吃飯，就是把菜頭貴當白飯，配了菜，吃得好滿足啊！
蘿蔔糕就是要煎得恰恰才好吃。
蘿蔔皮要多幾層，大概五層左右，蘿蔔才不會有苦味。
沒有果汁機，用調理機來打米漿也是可以。
這邊猩弟是使用300g在來米泡水瀝乾水分，另外配上500g的水，用秤的。
*米泡水一天，泡好後，確實要把水份瀝乾。
蘿蔔刨成絲，秤重是550g。平底鍋內放一大匙油，炒蘿蔔絲，炒軟這樣出水分。
蘿蔔絲炒軟後轉成小火，放入櫻花蝦乾。（這時候您也可以加一點鹽巴、白胡椒調味，依照自己口味）
接著倒入在來米漿，維持小火不停攪拌，像這種程度，可以黏在一起，不會太稀釋也不會太硬，就可以熄火。
接著把蘿蔔糕的粿體（不是裸體喔ＸＤ），放入珐瑯盒中（記得鋪上年糕紙或烘焙紙），抹平後表面塗上食用油，這樣蒸的時候才不會龜裂。
蒸鍋水滾之後，再放入開始蒸，一個小時。
炊好的蘿蔔糕要等放涼了再脱模喔。
其實這樣已經蒸熟，要直接沾醬吃也是可以。
