最新消息 - 新合發鯖魚

吃魚｜魚生活
2021 Jun 23

白鬚蝦

如果不認真看，是否會覺得這個是明蝦？這麼漂亮的蝦身，圓凸凸的蝦眼，還有彩色的蝦尾，這個蝦，猩弟小時候都說他是小明蝦蝦，因為除了蝦的外表很像之外，蝦肉吃起來也QQ的，真的很就是縮

煮魚｜魚料理
2021 Jun 22

金瓜炊卵

你們知道嗎？宜蘭人講蛋的台語『卵』有種口音，每次聽粉媽叫我們吃炊卵，都覺得那個蛋很卵噎～（是不是有沒有人懂？）還有再說一個，夏天的時候，整個宜蘭好像種滿了南瓜，到處都是，反正就

煮魚｜魚料理
2021 Jun 21

蝦油拌麵

中午隨便吃吃，就來個蝦油拌麵。明明上次有點名，不知道為什麼冰箱冷凍庫翻出一包劍蝦，那好，順手剝個蝦，蝦頭練蝦油，蝦肉稍微油煎，想像這樣的蝦拌麵，味道應該是很不錯。劍蝦的蝦膏

吃魚｜魚生活
2021 Jun 20

新合發魚仕事事務所

在新合發粉絲團上，有很多好料，但你們知道在「新合發魚仕事事務所的」有更多更精彩的魚鱻料理嗎？社團裡是發粉們的海水浴場，裡面有很多猩弟沒有想過的料理組合和烹飪小技巧，天天都有好

煮魚｜魚料理
2021 Jun 19

煎干貝

不知道是不是好料吃太多，干貝在猩弟家上桌，都沒有歡呼聲捏～那正好，媽媽一個人吃三顆，冷鍋冷油慢慢把蒜末炒香先盛出來備用，接著熱鍋熱油（這時候是先用食用油），把確實退冰用紙巾壓乾

吃魚｜魚生活
2021 Jun 18

櫻花蝦乾好幾吃

週末就是要留給高熱量食物啊！來一張櫻花蝦蔥油餅，炸得酥酥脆脆的，想停都停不下來，該倒什麼酒配呢？然後，覺得可以來個櫻花蝦乾100吃耶～哈哈哈。

煮魚｜魚料理
2021 Jun 17

櫻花蝦蔥煎蛋

昨天看到有朋友貼菜圃蛋，想跟風，但猩弟的冰箱沒有菜圃，只有櫻花蝦乾好像也是正常。總之，就想吃那種煎蛋，外面焦焦香香很台的家常味，想到三星蔥和櫻花蝦很配，於是，快快喇喇再加點醬油

吃魚｜魚生活
2021 Jun 16

放寶物的抽屜

猩弟家廚房櫃子裡，有ㄧ櫃是放寶物的抽屜。一直以來都有個習慣，去日本不管是出差或遊玩，猩弟都會不自覺的會一直注意魚系相關產品，從扭蛋到彩繪指甲，不管是包裝設計、口味、形式等都很有

煮魚｜魚料理
2021 Jun 15

高湯玉子燒

有湯汁的高湯玉子燒不知道為什麼，甜甜的玉子燒比較沒有那麼對猩弟的胃，偏好的口味是要純的那種鹹味。剛好以前在日本生活的時候，本身大阪出身的木村乾媽，就教猩弟這種高湯式的玉子燒

煮魚｜魚料理
2021 Jun 14

北部粽粉媽流

端午安康，吃粽了嗎？每一年粉媽包粽子前，猩弟都有想要學，但每次都沒有學到，像今年剛好就小朋友們都停課在家，搞網課教作業就忙碌到不行，真到了包肉粽那天，就在出張嘴睜大眼在一旁邊看

吃魚｜魚生活
2021 Jun 11

蔥爆煙仔魚魚膘魚卵

一轉眼又來到週末了，是不是該來點什麼？今晚就來點台式下酒菜『蔥爆煙仔魚魚膘魚卵』，起一鍋熱水加一點鹽巴，先川燙一下魚膘和魚卵瀝乾，接著平底鍋內下一點油，蔥薑炒香，倒入川燙後的魚

吃魚｜魚生活
2021 Jun 10

猩弟食堂要有點心啦~

猩弟食堂也要有點心了！今天的工作是要來試吃猩弟食堂系列的點心『櫻花蝦青蔥起司司康』，用好的奶油好的櫻花蝦再加上專業級老師的食譜和巧手，造就這顆不傳統但好好吃的司康，外皮酥酥配上

吃魚｜魚生活
2021 Jun 09

非常抱歉，請大家見諒

每一次上新品，猩弟和同事們都非常緊張，深怕網站當機。也因此在新品上架時，我們會不斷的更新官網流量和升級，就為了不要當機，甚至還會請工廠裡的土地公公幫忙要一切順利。今天，當機

吃魚｜魚生活
2021 Jun 09

賣相口味一百分！

在家工作帶小孩，必須來點小清新，否則很容易沒有食慾！夏天盛產的百香果，搭配一點橄欖油，一小咪鹽巴和一點點蜂蜜，攪拌攪拌之後淋上煎好的干貝貝上，吼呦～～～不論是賣相跟口味，猩弟自

煮魚｜魚料理
2021 Jun 08

醬汁煎干貝

懶得煮，但也不能餓到。大干貝退冰後，擦乾放到容器裡，淋上白醬油一大匙和味醂一大匙，放個五分鐘，讓干貝吸附滿滿醬汁，鍋子下一點油，鍋子要燒熱很熱像煎牛排那樣，接著放入干貝，一面三

吃魚｜魚生活
2021 Jun 08

期待已久干貝貝

這次為了干貝貝，猩弟搞得非常疲勞。一路要收2L的尺寸，一直等都等不到，北海道來的消息，說是今年都沒有2L的干貝，如果要大Ｓize的規格，今年『Ｌ』是他們最大的限界，而且數量也不

吃魚｜魚生活
2021 Jun 07

煙仔魚魚卵膘

覺得很開心，因為大家現在都很跟著節氣吃魚，像快到端午節，就會有人開始問，煙仔魚的魚卵魚膘來了嗎？來了來了，猩弟小時候限定漁港吃到的滋味，也就是現在這個季節才有的大海恩賜，我們小

吃魚｜魚生活
2021 Jun 07

海大蝦

海大蝦是新歡，首次登場。海大蝦是純海水養殖的白蝦，猩弟吃過好幾次這個小瑞葛格養的蝦，甚至也去過南澳的養殖場，因為海大蝦，吃起來好甜，肉質好結實，一直都想把這蝦納入新合發旗下，礙

煮魚｜魚料理
2021 Jun 06

辣炒透抽

透抽太大尾，差點找不到盤子裝。近期陸續都有透抽進港，很大尾的都有比猩弟的手臂長，小一點的也大概有手掌到手臂的一半，最重要的是台灣透抽，肉厚厚的，就算炒到全熟，也不至於彈性過大像

吃魚｜魚生活
2021 Jun 05

櫻花蝦油飯

這是粽子的前身，櫻花蝦油飯。粉媽今天忙碌一整天，喔，不～是昨天到今天，事先醃製豬肉、炒香菇、蒸熟蛋黃、翻炒乾珠貝，還要洗糯米蒸糯米，而且那個粽葉還要一葉一葉洗，真要吃一顆粽，不

煮魚｜魚料理
2021 Jun 04

咖哩鯖魚

鯖魚本身是魚味比較重的魚，加上有咖啡色肉，又不鹽漬，那就更展現的出鯖魚本味。之前有分享過，若是面對這類的青皮魚烹飪（秋刀魚、煙仔虎魚、竹莢魚等），除了可以搭配薑、蒜或者柑橘來綜

吃魚｜魚生活
2021 Jun 03

謝謝大家的等待和體諒

真的很努力的補上鮭魚了。這幾天除了黑貓的事情之外，每天也很緊迫的在追魚在追蝦，偏偏有些就是過了時節，再也等不到的季節限定。這種狀況對漁家來說，是很平常的事情，因為大海茫茫加

吃魚｜魚生活
2021 Jun 02

超方便檸檬清蒸魚

中午吃檸檬清蒸魚。其實是..........舒肥辣味鬼頭刀魚排加熱後擠上檸檬汁而已，上這道菜就是分分鐘的事情，簡單捏～然後，此刻熱騰騰又入荷在架上，煮到不知道煮什麼的話，入

吃魚｜魚生活
2021 Jun 01

夜晚的炸物時光

小孩睡了，除了喝一杯，還必須來點炸物！老樣子，鬼頭刀魚上場。然後，最近肚子胖一圈，也感到無所謂了～哈哈哈。

吃魚｜魚生活
2021 May 31

北海道大干貝

呼～終於可以安心睡覺！就在剛剛終於確認到，今年第一批，三月在北海道採收的大干貝，現準時進港了，干貝就是要當年度現採現吃，沒有在吃去年的！然後，不要激動，等我們干貝貝過海關，

吃魚｜魚生活
2021 May 31

油漬小卷

最近好適合做常備菜，動手一次可以吃好幾餐，這是在家煮食的最佳上策。尤其像小卷這類，一上菜澎拜又受歡迎，油漬過後的小卷搭配任何料理都合適，像是煮飯時加點到白米裡，一下變成小卷炊飯

煮魚｜魚料理
2021 May 30

薑燒白帶魚卷

煮到不知道怎麼煮的煮婦（夫）們，這道簡單又賣相十足的『薑燒白帶魚卷』，現在獻給你們！天氣熱又悶的時候，吃點薑好像可以有點胃口？白帶魚卷除了烤、蒸外，來點這樣的薑燒風味也很不錯。

煮魚｜魚料理
2021 May 28

蒜辣豆豉炒小卷

小孩在家的日子，實在是天天想喝醉啊！雖說宅在家的生活，來到週五還是要有點儀式感，今晚就來點下酒菜，來個蒜辣豆豉炒小卷，結果不到晚上，媽媽一邊炒就ㄧ邊吃，傍晚就想喝啤酒了～然

煮魚｜魚料理
2021 May 27

日式香菇佃煮

昨天說香菇和魚乾組合，是鮮味的的加乘，那就來魯香菇。來，這個日式香菇佃煮只有一個重點，記得一定要放冷水來泡香菇，前一天放在冰箱泡一天，這樣可以更完整保留香菇的氣味。接著泡香菇的

知魚｜魚知識
2021 May 26

日式高湯的『鮮』味代表

日本的高湯真的很特別，這是猩弟先前搜集資料和苦讀高湯書籍後的感想。不管是中式或者西式高湯都是以生鮮食材下鍋控湯，而日本的高湯的原料『昆布』『小魚乾』『柴魚片』『香菇』都是先把食

白鬚蝦