肉魚最經典的吃法，就是煎得洽洽洽、酥酥酥！！！

肉魚最經典的吃法，就是煎得洽洽洽、酥酥酥！！！ 跟以前一樣，猩弟還是要再跟大家提醒一次：想把魚煎得又「洽」又酥，這幾個重點一定要掌握好！ 1:鹽巴的份量抓魚重量的2～3%。下鍋前，要用紙巾把抹過鹽巴的魚徹底擦乾，魚肚裡面也不要漏掉。 2:油量不能太少，至少要淹過魚身厚度的一半，否則魚肉裡面還沒熟，外面就已經燒焦了。 用小火慢慢煎就好，不要急著一直翻動。 就像影片裡一樣，肉魚下鍋後先不要理它，小火計時4～5分鐘後再翻面；另一面也是煎相同的時間。 3:起鍋前可以轉大火，再把鍋子稍微傾斜，讓熱油集中在一處，像影片裡那樣，把魚頭、魚背和魚尾一一煎得徹底洽酥！ 然後，台灣肉魚、台灣盤仔魚，現在都已經在新合發官網上架囉！哈哈哈。 魚在新合發：https://www.freshmackerel.com/product/9 ————-好康分隔線————— 對了！上次製作的鬼頭刀水餃，因為外型包得沒有特別漂亮，所以猩弟決定不另外上架販售，直接送給大家吃！ 今天中午12點後成立的訂單，單筆消費滿2,000元，我們就隨貨附贈一包鬼頭刀水餃，一包10顆，每筆訂單限贈一包。 ＊贈品數量有限，送完即止，恕不另行通知＊