猩弟的高湯蒸蛋比例，都是這樣記的：每一顆蛋算100cc，全部加起來後再減50cc。例如用3顆蛋，就是300cc－50cc，所以搭配250cc高湯。
照這個比例蒸出來，口感不會太稀，也不會太硬，滑嫩中還保留著剛剛好的蛋香。
另外一個重點，如果想讓蒸蛋表面更細緻、毛細孔更小，記得一定要小火慢蒸，不要急著開大火。
然後，最後一定要推薦大家加甜蝦仁！甜蝦仁本來就很嫩，搭配滑嫩的蒸蛋真的超級合拍，一入口就化開，鮮甜又順口！哈哈哈。
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煮魚｜魚料理
- 煮魚｜魚料理
- 2026-07-29
甜蝦仁本來就很嫩，搭配滑嫩的蒸蛋真的超級合拍，一入口就化開，鮮甜又順口！
猩弟的高湯蒸蛋比例，都是這樣記的：每一顆蛋算100cc，全部加起來後再減50cc。例如用3顆蛋，就是300cc－50cc，所以搭配250cc高湯。
照這個比例蒸出來，口感不會太稀，也不會太硬，滑嫩中還保留著剛剛好的蛋香。
另外一個重點，如果想讓蒸蛋表面更細緻、毛細孔更小，記得一定要小火慢蒸，不要急著開大火。
然後，最後一定要推薦大家加甜蝦仁！甜蝦仁本來就很嫩，搭配滑嫩的蒸蛋真的超級合拍，一入口就化開，鮮甜又順口！哈哈哈。
新合發鯖魚
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甜蝦仁本來就很嫩，搭配滑嫩的蒸蛋真的超級合拍，一入口就化開，鮮甜又順口！
2026-07-29
簡單到不行，但真的很好吃，也很適合夏天～
2026-07-28
最近這樣煮茄子，真的每次都被吃光光，從此沒有人再說茄子不好吃了！
2026-07-27
到底要不要解凍再炸？
2026-07-24
孩一看到猩弟的晚餐就尖叫：「這個好臭喔～～～～！」
2026-07-22