『小卷要怎麼料理最好吃？』

猩弟最常被問到的一個問題： 『小卷要怎麼料理最好吃？』 以猩弟吃了三十幾年小卷的經驗，最好吃的方法還是最古早、最簡單的： 用一點點油，加上老薑絲煸香後，把小卷放進鍋子裡面煎，這樣最好吃！ 這個煮法真的沒什麼特別，但有幾個小關鍵，大家稍微注意一下就好！ 第一，『薑絲真的要切多一點』，因為煸得乾香的薑絲跟小卷超級配，太少的話會覺得不夠搭、不過癮。 第二，『小卷就翻兩次面』，小卷下鍋後就不用一直動它，等鍋子裡的水分煎乾，小卷開始有點跳起來的感覺時，再翻面煎一下；接著一樣等小卷再次跳起來，灑上鹽巴就可以起鍋囉！ 然後，真的別看一盤小卷如此單純，一入口真的會一隻接一隻，涮嘴到停不下來，馬上就吃光光啊～哈哈哈！ 新合發的小卷：https://www.freshmackerel.com/product/detail29