#地瓜芒果青蝦沙拉
昨天晚上我們開了電風扇睡覺,布拉魚和沙丁魚都一直喊好熱好熱,夏天還沒到捏!
不過,看市場上的食材也真開始夏天,已經也有青芒果了,今天拿了一顆和甜甜的地瓜做搭配,配上紅劍蝦仁和橄欖油一起混合,也能成為天氣熱時適合吃的料理。
尤其,冰的冰的涼涼的也好吃!
然後,兩個小孩說,紅劍蝦蝦肉都不會卡牙齒,比大明蝦好吃!到底?這是該說他們識貨還是不識貨啊~哈哈哈。
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地瓜青芒果紅劍蝦仁沙拉
食材:
新合發紅劍蝦仁150g
黃色地瓜2小顆約250g
橄欖油3大匙
蒜末少許
乾辣椒少許
鹽巴適量
青芒果塊少許
香菜少許(也可省略)
做法:
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/b945a70e514572e6e667c9524c92c2d1.jpg)
1紅劍蝦仁退冰後,放在平底鍋裡炒到蝦仁彎成C型。(不用加油)
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/7afe71aaa0f1007072bbf2530255cb19.jpg)
2橄欖油加熱後,拌入蒜末和乾辣椒熄火。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/ed9bf3fe1d31b46b8d320af2ea52e87d.jpg)
3地瓜切塊微波加熱壓碎。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/f1e24128375309286c39c73442853484.jpg)
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/3850cb976918af6277a94aaf62f051de.jpg)
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/948723ff0f78b93d31bc0fcb2e057aad.jpg)
4青芒果切塊。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/a06d44475f234ce4755326d0c7315ad3.jpg)
5地瓜泥拌上調味橄欖油、鹽巴、蝦仁和青芒果,加上香菜完成。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/dd4c692e367fefef1b9baf7eee533ceb.jpg)