布拉魚昨天就注文要去吃家裡附近的泰國菜餐廳，接她從安親下課就直接去店裡。
我們點了平常常吃的那幾樣料理，可能是這陣子好久沒在外面吃飯，小妞吃得很起勁，夾到她盤子裡的菜菜，幾乎都買單吃掉，不過，猩弟就不覺得特別有食慾，不知道是不是天氣不熱，冷冷酸酸的泰國菜，這時候吃好像沒特別開胃，一心想來點熱熱又呼呼的什麼？！
回到家，看到下午煮好來不及吃的牡蠣雜炊，立刻把整鍋加熱，一個人吃掉整份，布拉魚在一旁說，媽媽妳沒吃飽喔～(媽媽追求的不是飽，是一種感覺）
然後，摸著有飯後飽微凸的肚子，這才真的感到身心靈滿足，天氣冷冷就該這樣吃點熱的才對，泰國菜還是比較適合夏天吃啦！哈哈哈。
其實最本來是想吃海產粥，但是懶得再切其他配料，弄成日式雜炊最快了。
現成的高湯包，這個牌子是ㄧ包配500cc的水，每個牌子的高湯包鹹淡不一，要自行調整比例。
取出三顆牡蠣，很大顆真的三顆夠了喔。用快速退冰法，70度熱水，沖泡兩次，瀝乾水分備用。
高湯裡放入100克的冷飯，這樣配500cc的水量很剛好，份量大概一～二人。
開火計時煮十分鐘，米飯就會開始勾勾的，水量也會減少，這樣就可以下蛋液。
下完蛋液，下牡蠣，開小火再滾一分鐘，熄火。盛裝前，可以撒點蔥花或海苔，這樣大大顆的牡蠣雜炊就完成囉！
