• 吃魚|魚生活
  • 2019 May 28

炸櫻花蝦天婦羅

嗨大家好,近藤猩弟又來了!哈哈哈。 看著手裡最後一盒櫻花蝦,閉上眼睛follow my heart的時候,聽見了『炸我』這樣的聲音,於是沒有猶豫,低筋麵粉、蛋、水很快的混在一起變

炸櫻花蝦天婦羅

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 May 31

糯米椒炒小藍莓

住漁村很有趣,因為在地人會把某些魚(蝦蟹)取暱稱,有些名字一聽,會讓人嘴角上揚。 像是這盤下酒菜的主角『小藍莓』,就是淘海人幫煙仔魚(不是煙仔虎魚喔)的心臟取的外號,小小的、紫紫

糯米椒炒小藍莓

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jun 03

煙仔魚魚膘&魚卵

因為限量,所以冷門時段來偷偷貼文。 還記得不久前猩弟po了一篇,去日本東北超市看到的魚卵的貼文嗎? 站在超市裡,看到如此漂亮又多樣的魚卵,瞬間的衝擊,到現在還深深烙印在心裡。

煙仔魚魚膘&魚卵

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  • 2019 Jun 05

煙仔魚卵&魚膘上架囉

好,連結最重要,放第一。 限量新鱻貨:https://reurl.cc/3WbVl 很多人問要怎麼料理魚卵和魚膘?真的很簡單不要想得太難,猩弟先來個直接一點的,調味料除了

煙仔魚卵&魚膘上架囉

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  • 2019 Jun 05

koko日式燉煮魚卵

這道料裡叫做koko,是日式燉煮魚卵,日本木村媽媽曾經做給猩弟吃的家常菜。 那時候吃第一口的時候嚇了一跳,這道料理是冰的,當下很不好意思的問媽媽說,這個蛋冷冷的,是忘記加熱

koko日式燉煮魚卵

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jun 05

辣豆瓣燒魚膘

昨天晚上隊友問猩弟,為什麼半夜都會肚子餓? 嗯~應該就是布拉魚睡了,覺得心情放鬆,就會有飢餓感吧!語畢轉身到廚房,煎了薄蛋皮包油漬煙仔虎魚肉,沾著自己炒的辣椒醬,好好吃這樣。

辣豆瓣燒魚膘

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  • 2019 Jun 07

端午安康

端午安康。 一早猩弟和布拉魚去菜市場,在太陽底下排了幾十分鐘,小妞因為太熱在生氣,不過更怕會有奇怪的蟲來家裡,最後耐住性子陪著媽媽買到了超級搶手的菖蒲艾草門掛串。 另外依照粉媽

端午安康

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  • 2019 Jun 09

南洋風醃漬薑黃青芒果

今天開了眼見,也嚐了新口味。 這瓶南洋風味的薑黃醃漬青芒果(微辣),目前是猩弟的新歡。 明天就用他來做南洋風味蝦沙拉,想到酸酸的就睡不著覺,現在就希望快天亮啊~(是有多貪

南洋風醃漬薑黃青芒果

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jun 11

鹹檨仔青

近幾年真的很流行發酵食,要上網找食譜做法都很容易。 可是,昨天在波文裡討論到的醃漬的鹹檨仔青,似乎沒有人做,為了一嚐青芒果用來煮魚湯的滋味,猩弟先自告奮勇,梭哈青芒果,用了自己的

鹹檨仔青

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jun 12

大頭甜蝦進港

來跟大家報告一下很『蝦』的消息! 最近一次確定會來的蝦是『大頭甜蝦』,就是現在照片中的主角(真實退冰解凍照),還沒有煮就紅通通惹人吃的模樣,蝦殼摸起來是粗糙,紅紅白白是原本原樣,

大頭甜蝦進港

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  • 2019 Jun 17

印尼風味番茄辣椒

猩弟不只愛煮魚,更愛炒辣椒,尤其跟海味有關的辣醬,一定不會錯過,這一次嘗試了印尼風味的辣椒。 因為工廠有印尼的同事,經常看見他們吃飯都加好多辣椒,光是白飯加辣椒也很吸引人,斷斷續

印尼風味番茄辣椒

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  • 2019 Jun 18

大頭甜蝦&甜蝦仁&蝦頭

昨天布拉魚中耳炎,所以猩弟沒去宜蘭工廠上班。 一邊看醫生一邊確認週四甜蝦要上架的進度,其中有一部分是要阿姨幫忙去蝦殼,只留蝦仁裝盒。 沒很專心的看Line群組傳來的照片,

大頭甜蝦&甜蝦仁&蝦頭

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  • 2019 Jun 23

冰的味噌湯

在日本夏天的時候會喝冰的味噌湯。 宮崎縣的農民在夏天農忙時期,中午就是大麥飯為基底,然後把烤好的竹筴魚剝成小塊鋪在飯上,舀入味噌湯,加上冰塊 ,就成了一碗冰冰涼涼的味增湯魚麥

冰的味噌湯

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  • 2019 Jun 26

麻油老薑煸透抽

雨下個不停,就算在六月天也有點冷冷的。 很奇怪,下雨天就很容易想要煮粥,用掉最後一條的好吃的黃地瓜,炒上一盤用麻油老薑煸香的透抽,溫補一下身體。 說也很妙,麻油煮雞湯不

麻油老薑煸透抽

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jun 25

辣豆瓣酸角豆炒透抽

吃晚餐的時候。 布拉魚:米迷~今天晚上我要自己睡。 猩弟:妳確定? 布拉魚:確定啊~我長大了啊! 猩弟:沒關係啦~我去跟妳睡啊~ 布拉魚:我長大畢業旅行是不能帶你去

辣豆瓣酸角豆炒透抽

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jun 25

2019 夏|大頭甜蝦來囉

2019 夏|大頭甜蝦來囉。 早上十點,重新開放大頭甜蝦,朋友們請用。 大家拿完蝦,記得回來看一下,猩弟先示範,免費的甜蝦蝦頭到手後,要怎麼煮出一鍋濃濃蝦味的湯,做法很

2019 夏|大頭甜蝦來囉

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jun 29

『鯛中鯛』

日本七福神中,惠比壽天神拿的是一隻鯛魚,所以一直以來,鯛魚都是在祝賀時會上桌的好魚。 今天是猩弟的生日,到餐廳點了一條不算太貴的金目鯛(紅飛刀)來慶祝,特別請廚師用清蒸的就好

『鯛中鯛』

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jul 01

『香煎透抽』

說到猩弟對海鮮的敏銳度,那可是都要感謝粉媽。 以前不知道老母是不是真的工作太忙偷懶,還是真的識門道,這一道『煎透抽』完全沒有調味,只有一咪咪的鹽巴,用中小火慢慢煎,ㄧ邊能把頭

『香煎透抽』

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jul 14

蝦餅乾

吃飽飯了嗎?我們來喝茶吃餅乾! 這個週末,猩弟快閃了東京兩天一夜,除了去跑去漁市也有一定要去的超市,照樣走了很多的路。 然後啟動雷達在找係朽啊(零食)的身影時,猩弟在西武百貨美

蝦餅乾

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jul 16

誠實蝦是什麼蝦?

誠實蝦是什麼蝦? 誠實蝦是白蝦;養殖戶阿鴻哥養的白蝦 ,猩弟起名為誠實蝦。 想當年第一次見面吃白蝦猩弟的心理好是抗拒,早就有那種養的蝦怎麼能跟野生比的既定印象! 可是,

誠實蝦是什麼蝦?

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jul 19

誠實蝦沙拉

最近常常不吃澱粉,因為肚子實在有點肥。 猩弟是那種很喜歡白飯的人,尤其遇到好吃的白米的時候,完全不用配菜,扒掉一整碗也是常有的事! 不過,隨著年紀增長代謝緩慢,吃什麼就變得很重

誠實蝦沙拉

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Jul 22

工作日常

今天有來賓參觀工廠,在結束採訪要往辦公室去的時候。 來賓說,從走廊這樣望進去,大家聚精會神加上作業區超乾淨明亮,感覺好像是高科技作業,在組裝精細的零件一樣,真的很厲害! 被這麼

工作日常

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  • 2019 Aug 01

韓式辣味鯖魚湯

這幾天猩弟人在東京,真的是熱的要命。 走在路上看到一面料理廣告牆,在一盤炒得鮮紅的蝦肉上寫著「說到夏天,就是要辣跟酸!」啊~!真的是沒錯,光看照片就要流口水了。 還好,在熱到不

韓式辣味鯖魚湯

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Aug 04

魚鱻的烘培點心

近兩個月都連著去上 Sweet Betty西點沙龍 貝蒂老師的戚風蛋糕課。 然後,向來是烘焙苦手的猩弟,終於可以完全掌握蛋白的打發程度,現在幾乎每顆每顆都能成功,看這蛋糕體的切面

魚鱻的烘培點心

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Aug 05

布拉魚※竹莢魚

剛上完游泳課到家。 車上問布拉魚等會要吃一點東西嗎?沒想到這個小妞說「幫我烤一條鯖魚」! 哇!猩弟是要開心還是要覺得奇怪,一個五歲的小孩,游完泳,不是跟媽媽要漢堡而是要烤魚!

布拉魚※竹莢魚

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Aug 08

竹莢魚(無鹽漬)※非ㄧ夜干

說真的從小到大,猩弟好像沒有特別幫川爸過父親節。 這個節日的時候,他總是還在海上,今天也不例外,而老爸也從不會在乎我們有沒有說一聲父親節快樂,討海人的真性情,似乎覺得過日子

竹莢魚(無鹽漬)※非ㄧ夜干

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Aug 11

加冰的味增湯

加冰的味增湯。 之前猩弟有說過,在日本有一道鄉土料理,是把烤過的竹莢魚肉剝碎放到大麥飯上,淋入味增湯再放一點冰塊,在夏天都會這樣吃。 剛好,我們家有個吃冰比吃飯快很多的人,猩弟

加冰的味增湯

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Aug 12

白帶魚花卷再入荷

星期一收到花。 阿姨們說,整間工廠都充滿花香了,你們有聞到白帶魚花卷的氣味嗎? 不過,有強迫症的猩弟,倒是一直想把魚卷排整齊耶~ 等花等很久的快來:https://reurl

白帶魚花卷再入荷

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Aug 13

日本牡蠣來囉~!!

日本來的牡蠣到了喔。 猩弟親自驗貨,看起來顆顆飽滿,阿姨們已經在替大家進行分裝,袋子後方也有食用解凍的小提醒,到手料理前可以參考看一下。 然後,雖說是揪大家一起團購,但是裝了新

日本牡蠣來囉~!!

  • 吃魚|魚生活
  • 2019 Aug 18

白帶魚花卷

布拉魚說,這才不是花,是棒棒糖魚好嗎? 那就沿用布拉魚的說法吧!想讓小朋友吃魚的麻麻,可以說白帶魚花卷是『棒棒糖魚』!換個說法,孩子可能會因此愛上吃魚喔! 這是繼巧克力肉(鯖魚

白帶魚花卷


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