媽媽牌魚湯

喝來喝去還是這個牌子的魚湯最好喝!

懷布拉魚時,猩弟幾乎天天喝魚湯,這胎也是,尤其是這個媽媽牌「粉媽魚湯」,絕對稱的上是世界第一好喝,老媽說薑絲魚湯時要好喝,魚的鮮度最為重要,次要選老薑,魚下鍋前淋上熱水沖掉雜質,一點點油爆香老薑(不要焦),倒入清水,幾顆蛤蜊(也可以省略),水快滾前就放魚,再度水滾後下鹽巴熄火蓋上鍋蓋,2分鐘後,一碗清香鮮甜的魚湯就完成。

話說,猩弟再怎麼會煮,也沒辦法和擁有快40年煮魚經驗粉媽相比啊!冷冷的天氣,中午能夠喝上一碗湯,真的是無比幸福,尤其是媽媽煮的!

PS:架上適合這樣煮魚湯的魚有,黑喉魚和黃雞魚喔。

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