【主婦必備技能】
話說煎魚最常發生的慘劇就是把魚煎的支離破碎....要把魚煎好，猩弟認為一個好的不沾鍋很重要。有了工具，剩下的就是靠失敗累積經驗啦！
以下，猩弟分享自己的煎魚過程：
步驟1：先倒一點油入鍋中，開大火直到油熱開始冒煙。
步驟2：接著轉小火，放魚到鍋中。
步驟3：此時，猩弟會去洗2個碗和一把蔬菜(大約2-3分鐘)再回來輕搖鍋子，如果魚可以滑動，就翻另一面。
*這步驟很重要，因為很多麻麻喜歡用鏟子去兔魚看熟了沒，造成魚皮黏鍋而支離破碎。其實只要魚可以在鍋中滑動，就差不多熟了。
步驟4：回幾則line和FB訊息後再輕搖鍋子，魚可滑動後，就再翻回第一面。
步驟5：轉大火再煎1分鐘(可以讓魚表皮看起來脆脆的)，就大功告成啦！ 從此，魚皮和魚身就可以在一起過著幸福快樂的日子啦！
【主婦必備技能】
話說煎魚最常發生的慘劇就是把魚煎的支離破碎....要把魚煎好，猩弟認為一個好的不沾鍋很重要。有了工具，剩下的就是靠失敗累積經驗啦！
以下，猩弟分享自己的煎魚過程：
步驟1：先倒一點油入鍋中，開大火直到油熱開始冒煙。
步驟2：接著轉小火，放魚到鍋中。
步驟3：此時，猩弟會去洗2個碗和一把蔬菜(大約2-3分鐘)再回來輕搖鍋子，如果魚可以滑動，就翻另一面。
*這步驟很重要，因為很多麻麻喜歡用鏟子去兔魚看熟了沒，造成魚皮黏鍋而支離破碎。其實只要魚可以在鍋中滑動，就差不多熟了。
步驟4：回幾則line和FB訊息後再輕搖鍋子，魚可滑動後，就再翻回第一面。
步驟5：轉大火再煎1分鐘(可以讓魚表皮看起來脆脆的)，就大功告成啦！ 從此，魚皮和魚身就可以在一起過著幸福快樂的日子啦！
