台灣章魚炊飯

看似壞事卻也是好事的台灣章魚炊飯。

平常是把大同電鍋放在中島上,每一次煮完飯,習慣拔掉電鍋的電源接頭,但都是直接往地上一擱,沒想到昨天一樣的動作,卻讓接頭摔壞,還迸出兩團小火花,嚇得猩弟跟著叫了兩聲!

等待新電源線來的這兩天,暫時都沒辦法使用大同電鍋了。

或許,這是上天的意思,秋天就是得用陶鍋煮飯,才有那種符合節令食慾之秋的美味滿足感,那不就剛好有本港章魚(正在處理包裝中),可以讓猩弟直接來個章魚炊飯。

想到鹹香章魚飯,備料的動作也自然的輕盈快速,只要泡好米,再把切好的章魚和高湯裝在陶鍋裡,開上中火,等待陶鍋蓋孔冒出咻咻的蒸氣,就轉小火煮,慢慢的空氣裡瀰漫著海的潮味,實在好期待飯煮好啊!

然後,真的多虧電源線壞掉,才產生出這麼棒的一個陶鍋章魚炊飯,禍兮福之所倚不就是這樣,人生道理常常就是在吃的路上頓悟啊~哈哈哈。

PS:

本港章魚還在處理整理中,包裝好了,再告訴大家。(預計10月初)

別以為是紅豆飯啊~~~是台灣本港的章魚啊。

好米+好章魚=好好吃的章魚炊飯。

看那章魚看那米飯,流口水嗎?

陶鍋煮飯是真的很好吃!

今天是使用台灣本港章魚。
目前整理中,等我們一下就上架喔。

今天是用好好吃的『馥米』來煮炊飯,
快速洗過三次,接著泡水15分鐘,瀝乾水分。

炊飯要配的高湯當然是久右衛門萬用高湯,可以滾水煮三分鐘,也可像照片這樣,泡著冷開水,大概20分鐘就會入味了。沒用完的份量,可以這樣放到冷藏保存,約五天。

久右衛門高湯是沒有任何調味,鹽巴也沒有,可依照自己口味喜好,自行添加。

章魚200g
白米200g(未洗之前)洗好請泡水15分鐘,時間到瀝乾水份
久右衛門萬用高湯250g

章魚切成小塊狀。

放入米飯中。

中火煮滾之後,陶鍋冒煙就轉小火,煮15分鐘,接著熄火悶20分鐘,就可以完成了。

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