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石老魚蒸絲瓜

石老魚蒸絲瓜

比蛤蜊絲瓜還鮮!!!#綠石老魚蒸絲瓜

天氣熱,家裡的冷氣要移到新家,這幾天必須要一切從簡,料理最好都要一鍋到底!

絲瓜不炒,夾著石老魚,

台式蛋花味噌湯

台式蛋花味噌湯

打咩打咩!味噌湯加蛋花!

這幾天天氣突然變冷,氣溫就像四月底猩弟去東京那幾天的氣溫,會讓人有點想來點熱湯。

有一天早上猩弟是味噌湯的擔當

水蓮番茄水煮魚

水蓮番茄水煮魚

蓮番茄水煮魚?

完全是從瘋狂水煮魚變形而來的,因為沒有綠色食材配色,隨便放了水蓮,沒想到竟然如此好吃噎!

故意把綠石老魚切的厚又大塊,吸

綠石老酸菜魚

綠石老酸菜魚

朋友說吃過猩弟煮的酸菜魚,外面都不好吃了!

哈哈哈,是沒有這麼誇張啦~就是買好一點的酸菜和準備好一點的魚,像是綠石老切成魚片,完全是不用再另外抓什麼太白粉,涮

油漬煙仔虎魚

油漬煙仔虎魚

自己做油漬魚罐頭!

像這樣把煙仔虎魚切成片狀,倒入油,淹過魚肉,放到烤箱,用100度烤15-20分鐘,放冷後,可以蓋上蓋子,放在冰箱冷藏,就變成油漬魚罐頭啦!

家常番茄燉鯖魚

家常番茄燉鯖魚

#家常番茄燉鯖魚
整塊無刺的鯖魚,燉煮好大口吃,真的很爽啊!

猩弟忍不住又燉了第二鍋番茄鯖魚,主要是不辣的辣椒增添顏色,番茄增加酸味,配上鯖魚特別的

豆豉仔薑絲煮煙仔虎魚

豆豉仔薑絲煮煙仔虎魚

好久沒來的魚便當!

以前猩弟國、高中時放學走路回家時,常常做一件自己覺得有趣可是說出來又會被笑的事情,那就是,邊走路會邊聞沿路每個家散發出來的煮菜味,喔!今天

鯖魚胡麻娃娃菜沙拉

鯖魚胡麻娃娃菜沙拉

鯖魚也能和娃娃菜配!

是啊!沒錯啊!如果跟挪威來的鯖魚比較起來,沒在那麼冷的海域裡生長,的確身上的油脂就沒辦法累積到太多,那相反的台灣很鯖魚的鯖魚魚肉很清爽,

燒燒的麻油魚仔湯

燒燒的麻油魚仔湯

燒燒(siosio)的魚仔湯。

在猩弟家吃到麻油魚湯的次數,真的遠遠超過麻油雞,尤其之前坐月子時,粉媽都是煮魚湯給產婦進補,把整尾魚當作蘿蔔來切,就是從頭到尾

煎鮸魚 (煎魚技巧)

煎鮸魚 (煎魚技巧)

這尾魚仔煎了有赤!看了就好吃!
煎魚要煎得好,猩弟分享也多次,這幾點注意好就好了。

1:要擦乾水分!
(整尾)魚肚、魚頭,魚身和魚尾都要擦

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