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油漬煙仔虎魚

自己做油漬魚罐頭！

像這樣把煙仔虎魚切成片狀，倒入油，淹過魚肉，放到烤箱，用100度烤15-20分鐘，放冷後，可以蓋上蓋子，放在冰箱冷藏，就變成油漬魚罐頭啦！

#家常番茄燉鯖魚
整塊無刺的鯖魚，燉煮好大口吃，真的很爽啊！

猩弟忍不住又燉了第二鍋番茄鯖魚，主要是不辣的辣椒增添顏色，番茄增加酸味，配上鯖魚特別的

好久沒來的魚便當！

以前猩弟國、高中時放學走路回家時，常常做一件自己覺得有趣可是說出來又會被笑的事情，那就是，邊走路會邊聞沿路每個家散發出來的煮菜味，喔！今天

鯖魚也能和娃娃菜配！

是啊！沒錯啊！如果跟挪威來的鯖魚比較起來，沒在那麼冷的海域裡生長，的確身上的油脂就沒辦法累積到太多，那相反的台灣很鯖魚的鯖魚魚肉很清爽，

燒燒（siosio）的魚仔湯。

在猩弟家吃到麻油魚湯的次數，真的遠遠超過麻油雞，尤其之前坐月子時，粉媽都是煮魚湯給產婦進補，把整尾魚當作蘿蔔來切，就是從頭到尾

這尾魚仔煎了有赤！看了就好吃！
煎魚要煎得好，猩弟分享也多次，這幾點注意好就好了。

1：要擦乾水分！
（整尾）魚肚、魚頭，魚身和魚尾都要擦

海產店的蒸魚術！

用電鍋、蒸烤箱不是不能蒸魚，只是這幾年蒸魚有一些心得，猩弟覺得用瓦斯爐大火炊出來的魚最好吃。

外面海產店的快速爐，火大

越簡單越不簡單吼～～～笑。

原來 #煮魚湯這麼讓大家煩惱啊？

那猩弟今天再一次來分享，直接來用影片來跟展示，這樣會更清楚。