拜託～這才是它迷人的地方好嗎？

有人說煙仔虎煮熟之後，肉很硬、很粗、很乾，不好吃！ 拜託～這才是它迷人的地方好嗎？ 猩弟最愛這一味！ 就是加醬油、醋，再來一點市售就買得到的蒜蓉辣椒，還有很多老薑絲，把魚煮得咖咖的、油油的、香香的。 像這樣煮熟的煙仔虎，魚肉確實很硬、很粗，也很乾，可是放到嘴裡慢慢咬，真的會越咬越香，這種風味就是別的魚很難有的啊！ 然後，也可以一次多煮一點冰起來，隔天冷冷地回冰吃也很好吃。拿來下酒配著吃就更讚了！哈哈哈。 ————————-——————— 新合發煙仔虎魚肉一條 醬油4大匙 水150cc 本味霖1大匙 醋1大匙 蒜蓉辣椒適量 老薑絲多量 作法： 1:煙仔虎魚肉解凍，切成一口大小，擦乾表面水分。 2:鍋內放一點油，冷油小火把薑絲炒香，把薑撥到一邊，放入煙仔虎魚肉，稍微兩面煎一下。 3:放入事先調和好的醬油、清水、醋、本味霖，最後放蒜蓉辣椒燉煮。 4:用烘焙紙蓋一下，幫助入味也減少油噴。 5:大約燜煮8分鐘，醬汁收乾即可。