上週猩弟受訪時，被問到一個問題，為什麼想去考魚檢定考試？
其實就只是想證明，魚是個專業不簡單。（平常真的不是隨便出來說說XD）
即使是船長的女兒，也不代表什麼魚什麼蝦都知道，譬如書上的兩尾魚都是鯖魚，再細分，一尾是扁鯖一尾是花腹鯖，魚眼、花紋、背鰭、海域、肉質都是不一樣，再深入他們倆的背鰭長的形狀，魚刺根數還有魚體的身體結構的小細節，恐怕在海上打滾50年的川爸，可能都不知道正確答案啊！
因為如此，猩弟想透過專業的書籍，找尋到答案，把這些魚鱻知識吸收後，再用親近易理解的方式分享出來，讓大家在料理魚蝦時，能了解知道某些食材的本質特性，像是鯖魚、秋刀魚本身魚味重是有血合肉，而不是魚腥味，懂吃而吃的魚料理才能適當且美味！
魚檢定說難不難，但身為漁業界的料理人（明明就是個煮婦），讀個書也是剛好而已，對吧！哈哈哈。
#日本的魚書真的頗細緻
#不枉費花貴貴的運費了
#有椅子不坐偏要站著橫著看書
#還有書放的亂亂的很有在一堆藏寶箱找寶藏的感覺
#這是什麼看書怪癖
上週猩弟受訪時，被問到一個問題，為什麼想去考魚檢定考試？
其實就只是想證明，魚是個專業不簡單。（平常真的不是隨便出來說說XD）
即使是船長的女兒，也不代表什麼魚什麼蝦都知道，譬如書上的兩尾魚都是鯖魚，再細分，一尾是扁鯖一尾是花腹鯖，魚眼、花紋、背鰭、海域、肉質都是不一樣，再深入他們倆的背鰭長的形狀，魚刺根數還有魚體的身體結構的小細節，恐怕在海上打滾50年的川爸，可能都不知道正確答案啊！
因為如此，猩弟想透過專業的書籍，找尋到答案，把這些魚鱻知識吸收後，再用親近易理解的方式分享出來，讓大家在料理魚蝦時，能了解知道某些食材的本質特性，像是鯖魚、秋刀魚本身魚味重是有血合肉，而不是魚腥味，懂吃而吃的魚料理才能適當且美味！
魚檢定說難不難，但身為漁業界的料理人（明明就是個煮婦），讀個書也是剛好而已，對吧！哈哈哈。
