每一次魚獲進港就跟戰爭ㄧ樣。
首戰要先搶經驗老手路好的船長，因為光是保冰就是個學問，碎冰塊量、海水量和魚貨量三者的調配，都要精算正確，一個拿捏錯誤，魚兒的鮮度可是會一落千丈。
二戰要有快狠準的殺手，魚到擒來一切便知道有沒有，下刀要俐落，熟悉魚身的細路，取肉去骨得心應手，魚鮮還要魚漂亮才會100分。
三戰要進超效率急凍，一手好魚完美入袋，進去百萬急凍設備室，瞬間凍齡保鮮，這才能得終極的完美。
這次馬加魚進港，我們依舊戰戰兢兢，經過三戰回合，算是階段性完成任務，接下來就等檢驗報告出爐，就能上架，請再等等喔。
光看照片魚肉的顏色，你們流口水了吧？哈哈哈。（怕錯過的人可以留言+1，上架時我們會及時通知）
ＰＳ：這次處理馬加魚還加碼做了去刺處理，阿姨們（嬤）的如此貼心，大小朋友會很歡喜吧！
如果不是天天處理魚，魚肉可沒辦法切得這麼精準！
魚肚好雪白粉紅，這個肉質絕對好吃！
魚骨頭都捨不得丟啊！
加碼做了去魚腹刺和中間排刺喔！
