這次從越南回來後，猩弟一直在想一種味道。

有點奇妙，人在當地吃的時候覺得「嗯？好像怪怪的？」結果回台灣後這幾天，反而愈來愈想念那個味。

那個味道就是——甜甜奶油蒜蓉。

在越南的時候，我們去吃海鮮餐廳吃了兩次蝦，兩次負責點餐的人都會問要做什麼口味。猩弟一貫作風：請他們推薦。結果服務人員用簡單中文回我：「做蒜蓉。」聽起來很安全吧？蒜蓉欸，台灣人很熟的味道，誰能出錯？

結果菜一上來……

越南蒜蓉 = 奶油 + 一大堆蒜蓉 + 明顯的甜味。完全跟猩弟心裡想的台式蒜蓉不同方向！味道超西式，奶油香香的，但整體是甜的，拿來做龍蝦跟烤蝦，吃第一口真的愣住一下。

雖然是甜的，但也不是難吃，就是很新，很陌生，吃了會想：「欸？這味道是什麼？」那種感覺。

可是，不知道為什麼，回台灣一週後，猩弟突然又想起它（笑）。於是今天就稍微用一下功夫，把草蝦開背，鋪滿蒜末、放上一大塊奶油，再加兩湯匙二砂糖，直接煎到香味整個跑出來～

越南香香蒜蓉奶油草蝦，完成！

然後，結果吃下去……對，就是那個味！如果糖再更大方一點，應該會更接近越南道地口味。哈哈哈！大家也可以試試看！

◎若影片無法撥放，請至粉專觀看→