猩弟魚時間-嘉臘魚

你們知道嗎?大部分的討海人都有個習慣,當捕獲最好的魚蝦時,一定都不會賣,會留下來給家人吃這樣。

猩弟的川爸也不意外,而且他是更誇張的那種,會是特別再額外花錢,去買好料的給孩子們吃!不誇張喔~小時候我們三姊弟妹最討厭的就是吃龍蝦,看到時都會說頭好暈,是不是很欠揍?!

好料當然不止龍蝦,尤其是川爸很會釣魚,很多夢幻般美味的魚,猩弟都有吃到過,像是嘉臘魚,簡直就是我們家的飯菜魚,每次川爸進港,就是會來個嘉臘魚三吃,他熱衷切生魚片、蒜苗炒魚肉還有煮味噌湯。

在印象中,嘉臘魚好像都是暗灰暗黑那種顏色,記得川爸是說,這就是嘉臘魚雄魚的顏色,一直到今天之前,猩弟都是這樣以為的。

不過,就在早上看到日本的魚課本後,真的是驚呼出了聲音,相信了四十年的真相竟然不是真的!現在就超想搭配嘉臘魚給大家看,可惜不對時,海港邊還是傳統漁市場,都未有本物出現,只好借一下課本的圖片。

嘉臘魚長得跟赤宗魚很像,他的體型比赤宗魚大上一些,最大能長到超過一百公分,體重能達到8公斤以上,聽說是日本人ㄧ生中追尋都想要釣到的魚(七福神中的惠比壽就是抱著嘉臘魚,象徵很吉利福氣),帶有藍眼影,小點點的藍色紋路,魚身又是像櫻花那般粉粉橘橘,飽滿的魚頭,是過年一定要上桌的指定魚種。

看著翻著書,也終於驗證到川爸說的公嘉臘魚的顏色,只不過討海50幾年的老船長答案只對一半,這個顏色是公魚沒錯,按不勾他是在發情期才換轉變的婚姻色,嘟嘟好是二、三月很容易捕撈到他們時轉,順巧也是阿爸最常釣到嘉臘魚的季節!

然後,很感謝老爸從小就餵猩弟吃好料,但是過幾天漁船進港,還是要來吐槽他,有時候捕撈釣到的粉紅帶藍點點的嘉臘魚也有可能是公的(成魚就看額頭有沒有凸出)!另外,冬天的時候,大家上市場或去海產店時,若看到暗灰的真鯛/嘉臘魚,也不要覺得奇怪,魚仔沒有壞掉喔!哈哈哈。(希望冬天可拍到魚的本物跟大家分享)

備註:圖片來自日本海魚大圖鑑。

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